酸奶別再直接喝了，做成這零食，比蛋撻好喫百倍，孩子見了超愛喫。
前幾天朋友來家小聚，我做了這款比蛋撻還要好喫的芝士流心撻，得到了小夥伴們的一致好評。因爲裏面放了補鈣的酸奶和奶香濃鬱的芝士，一口咬下去還會流心，比蛋撻還嫩。撻皮喫起來更是香酥可口，小朋友見了也甚是喜歡，趕緊一起來學習做法吧。
【酸奶芝士流心撻】
【食材】：低筋面粉100克、雞蛋1個、白砂糖30克、黃油50克、奶油奶酪70克、純牛奶30克、酸奶50克、熱水適量。
【步驟】：
1、首先准備好所有的食材：如果沒有奶油奶酪的話可以全部用酸奶來做。
2、接下來，將軟化的黃油切成小塊放到大碗中，再放入30克的白砂糖。
3、之後，用手動打蛋器給它們攪拌至順滑，使砂糖和黃油完全融合。
4、接着，將100克低筋面粉過篩到打發好的裝有黃油的大碗中。
5、然後，用手給它們揉成面團，不到反復揉捏，否則面粉起筋的話就會影響口感。
6、接着，准備4個小模具，沒有的話可以直接用陶瓷小碗來做，把面團分別裝入模具中，再整理下形狀，如圖所示即可。
7、將烤箱提前預熱後，用上下火200度，烤焙20分鐘後取出。
8、在等待的同時，我們來制作撻心的部分：將奶油奶酪、酸奶和牛奶一起放到小盆裏。
9、之後，將小盆放到熱水上面，進行隔水加熱，期間用手動打蛋器不停地攪拌，直到出現順滑的狀態即可。
10、將烤好的撻皮從烤箱裏取出來，放涼後把撻心部分倒進去，再放入冰箱去冷凍，把液體部分凍硬。
11、接下來，將冷凍過後的半成品從冰箱取出，一個雞蛋磕开，只用裏面的蛋黃，用刷子蘸上蛋黃液刷在其表面。
12、最後，將烤箱預熱，用上下火200度，烤焙15分鐘即可。
13、將烤好的流心撻從烤箱中取出，趁熱喫超級美味，撻心的部分超級嫩滑，撻皮外酥內軟，無比香酥，非常值得嘗試哦。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、撻心部分的制作要注意，如果沒有奶油奶酪的話可以全部用酸奶來做，盡量選擇濃稠的酸奶哈。
3、奶油奶酪在加熱的時候切勿放到火上直接加熱，一定是隔熱水加熱。
教你用酸奶給孩子做這零食，奶香嫩滑，還補鈣，比蛋撻好喫百倍。
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