鱸魚，被譽爲“白色黃金”，不僅肉質鮮美、口感細膩，更是高蛋白、低脂肪的優質食材。鱸魚富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠滿足人體對營養的需求。特別是對於老年人和孩子來說，鱸魚更是滋補身體的好幫手。今天就教大家鱸魚的4種做法，趕緊收藏給家裏人安排上。
一、芙蓉蒸鱸魚魚片
材料：鱸魚魚片，雞蛋 調料：鹽和蒸魚豉油即可。
做法：
1、鱸魚我們只要取魚片即可，切好的鱸魚片加入鹽胡椒粉料酒和一點點的生粉進行醃制，醃制10分鐘左右主要是去腥增味。
2、雞蛋按照1：2比例加涼开水少許的鹽打成蛋液，然後過濾一些。
3、放蒸鍋蓋蓋子先蒸定型，接着打开放入魚片繼續蒸大概7分鐘左右，關火等幾分鐘打开，澆一小勺熱油，最後淋上少許的蒸魚豉油。
二、豆腐燉鱸魚
准備材料：鱸魚一只，豆腐一塊，金針菇一把，另外就是青蒜、姜
做法：
1、首先豆腐切塊，鍋燒熱倒入油放入豆腐，2面都煎定型了然後先盛出來。
2、同樣熱鍋熱油放入切塊的鱸魚也煎到2面定型，然後衝入开水。
3、接着放入煎過的豆腐、放入金針菇，少許的鹽和一小片姜煮开後繼續小火再煮到湯色變白。
4、起鍋之前根據個人口味放胡椒粉、雞精，同時撒入一把的青蒜就可以了。
三、清蒸鱸魚
這應該是我們家最喜歡的做法了，因爲簡單，選擇1斤多一些的魚即可。
做法：
1、把鱸魚對半切但是不要切斷，清洗幹淨內部，然後料酒、鹽胡椒粉和蔥姜抹勻進行醃制幫忙去腥和入味。
2、接着把醃制好的鱸魚放入深盤上，水开後放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，然後關火虛蒸2分鐘。
3、接着取出來，去掉表面的蔥姜，燒熱油淋上去，接着再次淋上少許的醬油就可以了。
小貼士：蒸魚盡量選擇1斤左右的，如果太大可以和我一般，將魚對半分开，這樣蒸既能保證蒸熟，而且能蒸得很嫩。
四、醬油燒鱸魚
這是福州本地菜的做法，口味更加豐富，怕魚腥的可以嘗試這樣做法，很下飯的。
主料：鱸魚一只
輔料：蒜粒多一些 姜絲多一些 調料：醬油 糖 陳醋 料酒 胡椒粉
做法：鱸魚洗幹淨擦幹水分切厚片，熱鍋熱油放入煎到2面金黃。
接着倒入適量的蒜粒和姜絲，少許鹽，還有紅燒醬油1勺，衝入和材料齊平的熱水。
煮开後放糖、胡椒粉調味，大火收汁即可。
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標題：三伏天倒計時，抓緊喫它，高蛋白低脂肪，營養很高，適合老人孩子
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