#夏日生活打卡季#
大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材！
大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材！
我很喜歡喫紅豆，因爲紅豆可以補鐵補血、改善氣色等；我還很喜歡喫土豆，因爲土豆可以補鉀消水腫、促進腸蠕動等；今天嘗試把這兩樣搭配在一起，營養翻倍，只要掌握好方法和技巧，成品軟糯又綿密，都是食物的原味原香，非常健康還很營養，減脂期和健身期都適合喫，做法簡單好制作，建議收藏試一試！
【食材明細】
紅豆150克，玉米面粉15~20克，小土豆2個，個頭比雞蛋大一點
可做7個雞蛋大小的團子
【做法】
紅豆洗淨後加涼水浸泡至變大。
把浸泡好的紅豆倒入電飯鍋裏，再加適量水。
選擇煮飯功能鍵，煮至紅豆軟爛开花，煮好後裏面水分大的要把湯汁倒出來，當水喝掉，不要浪費了。
趁熱把紅豆壓碎些。
不用壓稀碎，帶點顆粒感更好喫。
土豆去皮切成薄片，上鍋蒸至用筷子能輕松扎透。
把蒸好的土豆倒入大碗裏，趁熱壓成泥，土豆可以壓細膩些也可以壓成帶點小顆粒的粗泥狀。
把紅豆放到壓好的土豆泥裏。
翻拌均勻。
取適量餡，先攥緊實再搓成圓，大小根據自己的喜好來就行。
盤子裏准備少許玉米面粉，把搓好的圓球放在玉米面粉上。
滾一圈，使表面均勻地裹上一層玉米面粉，生胚就做好了。
按照同樣的方法把剩下的生胚都做好備用。
鍋裏加適量水，先把水燒开，再把生胚放在打溼的蒸布上。
蓋上鍋蓋，蒸5~6分鐘後關火取出即可。
外皮很薄，還有淡淡的玉米清香。
一口下去，紅豆的綿密加土豆的軟糯加玉米粗糧的清香，真的很好喫還很健康，飽腹感巨強，強烈建議大家試一試！
【溫馨小貼士】
1.我不喜歡喫甜，所以全程沒加糖也沒加紅棗，我覺得原味的挺好喫的，喜歡喫甜的可以在煮紅豆時加點紅棗增加香甜味，還可以在紅豆煮好後加點白糖、代糖都可以；喜歡喫鹹口的可以在土豆泥和紅豆混合之前加點鹽也不錯。
2.煮好的紅豆如果帶湯汁的要把湯汁倒出來，避免壓碎後水分太大，生胚不容易成型，且蒸後容易軟塌塌，壓碎後的紅豆以綿密較幹爲宜。
3.加土豆泥是爲了增加紅豆的粘性，這樣紅豆好抱團，不松散，口感更扎實，放涼後軟筋更好喫，土豆不需要多，能使紅豆抱團就可以；喜歡細膩口感的就把土豆壓的細膩些，喜歡帶點顆粒感的就把土豆壓成小顆粒狀，都不錯。
4.土豆可以換成紅薯、南瓜都不錯，如果換成紅薯或者南瓜的建議紅豆裏面不要加糖或者紅棗了，因爲紅薯、南瓜都自帶甜味，避免過於甜膩；另外還要注意：紅薯、南瓜一定要選擇水分少的，如果選擇的品種水分太大，和紅豆混合後容易溼噠噠、軟塌塌，影響口感和顏值。
5.玉米面粉無需裹太厚，薄薄一層就行。
6.如果做好的團子有點幹可以先放清水裏裹一圈再放玉米面粉裏滾一圈，這樣就能很好的裹上的玉米面粉還不容易掉粉。
7.因紅豆、土豆都是熟的，玉米面又是薄薄一層，水开後放上生胚蒸五六分鐘就可以，如果蒸久了，底部容易掉底且取出時容易把超薄的外皮弄破皮，影響顏值和口感。
我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！
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