大家好，我是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。今日精選五道佳餚，不僅操作簡單，更兼顧營養與風味，即便是廚房新手也能輕松駕馭，讓家人大飽口福。現在，就讓我們一同探索這些美味佳餚的制作祕訣吧！
一、西紅柿炒蛋
准備食材：西紅柿、雞蛋、糖、鹽、生抽、蔥花
做法步驟：
1、西紅柿洗淨，底部劃十字刀口，放入开水中浸泡片刻，輕松去皮後切小塊備用。
2、鍋中熱油，先下西紅柿塊，加少許糖以中和酸味，翻炒至軟爛出汁，盛出待用。
3、另起鍋熱油，打入四個雞蛋，快速炒散至金黃香濃。
4、將炒好的西紅柿回鍋，調入適量鹽和少許生抽，輕輕翻炒，使雞蛋充分吸收西紅柿的鮮美湯汁。
5、出鍋前撒上蔥花增香，一道色香味俱全的西紅柿炒蛋即可完成。
二、營養山藥疙瘩湯
准備食材：鐵棍山藥、西紅柿、面粉、青菜、雞蛋、蔥段、鹽、胡椒粉、生抽、香油
做法步驟：
1、山藥洗淨去皮，拍碎後切成小丁；西紅柿同樣切丁備用。
2、鍋中放蔥段，煸炒西紅柿至出汁，加入適量清水煮沸。
3、山藥丁中少量多次加入面粉，邊加邊攪拌，形成山藥疙瘩。
4、水开後，將山藥疙瘩緩緩倒入鍋中，輕輕攪拌以防粘連。
5、調味時加入鹽、胡椒粉、生抽和香油，最後撒入青菜和打散的雞蛋液，稍煮片刻即可出鍋。
三、黃金小米肉丸子
准備食材：小米、肉餡（含香菇、胡蘿卜、蔥花）、鹽、雞精、生抽、蠔油、澱粉
做法步驟：
1、小米提前用清水浸泡兩小時，備用。
2、肉餡中加入香菇丁、胡蘿卜丁、蔥花及調味料（鹽、雞精、生抽、蠔油、澱粉），充分攪拌均勻。
3、將肉餡團成小丸子形狀，表面均勻裹上泡好的小米。
4、蒸鍋水开後，放入小米肉丸子，大火蒸制10分鐘至熟透。
5、出鍋裝盤，金黃誘人，營養全面的小米肉丸子即可享用。
四、濃鬱咖喱飯
准備食材：洋蔥、胡蘿卜、土豆、蝦仁、西蘭花、玉米粒、咖喱塊、大米
做法步驟：
1、洋蔥切絲，胡蘿卜、土豆切丁；西蘭花掰小朵，蝦仁洗淨備用。
2、鍋中熱油，先下洋蔥炒出香味，隨後加入胡蘿卜、土豆丁翻炒。
3、加入蝦仁、西蘭花和玉米粒，繼續翻炒片刻。
4、放入咖喱塊，加適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘，至咖喱濃稠。
5、搭配煮好的大米飯，將咖喱澆在飯上，即可品嘗濃鬱的咖喱風味。
五、鮮香魚頭煲
准備食材：魚頭、姜、蒜、辣椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、黃豆醬、地瓜粉、啤酒
做法步驟：
1、魚頭洗淨，用調味料（鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、黃豆醬、地瓜粉、姜絲）醃制10分鐘入味。
2、鍋中熱油，爆香姜蒜和辣椒，隨後鋪入洋蔥片作爲底層。
3、將醃制好的魚頭擺放整齊於洋蔥上，倒入適量的啤酒。
4、蓋上鍋蓋，中火燉煮10分鐘，讓魚頭充分吸收湯汁的鮮美。
5、最後撒上紅椒絲和蔥花點綴，鮮香嫩滑的魚頭煲即可上桌享用。
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