美國管理學家吉姆·柯林斯在《從優秀到卓越》中指出，卓越需要有遠大的目標和愿景，爲之奮鬥，永不放棄，同時，實現跨越的組織在看待技術以及技術所帶來的變革時，有着與普通公司截然不同的觀點。
從銷售規模不到5個億，到突破兩百億，復盤郎酒的發展軌跡，正符合“從優秀到卓越”的路徑。而“指數級”增長的背後，正是郎酒傳承與創新的釀酒故事。
01
堅守傳統釀造工藝
繪就品質與文化的雙重底色
郎酒的釀造歷史悠久，從漢代的“枸醬酒”到宋代的“鳳曲法酒”，從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”，郎酒傳承一千多年的釀造古法，形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏、盤勾勾兌”的獨特釀造工藝。
千百年來，郎酒堅守這種傳統釀造工藝，每個步驟都嚴格遵循古法、時令，實現對品質的極致追求。郎酒集團董事長汪俊林曾在端午制曲大典的致辭中就提到，釀酒不易，釀好酒更難，但郎酒對傳統工藝的堅守矢志不渝。這種堅守不僅體現在對傳統大曲坤沙“12987”工藝的傳承上，還體現在對品質的極致追求上，如青花郎基酒至少儲存七年以上時光，以確保酒的品質和口感達到最佳狀態。
堅守傳統釀造工藝也是對文化的傳承。2008年，這種工藝不僅被視爲國家級非物質文化遺產，而且被列入非物質文化遺產代表作體系的重要組成部分，展現了我國民間釀制文化的豐富性與多樣性；同時，郎酒結合端午制曲、重陽下沙等傳統釀造節點，打造以釀造爲軸、普天同慶的經典IP，這不僅傳承了傳統文化，還致力於尋找傳統與現代的最佳結合方式，將傳統文化的價值傳遞給大衆。
此外，郎酒莊園的建設和發展，更是將傳統釀造工藝與現代旅遊、文化相結合，成爲了一個集參觀、度假、品酒、銷售等功能於一體的綜合性文化場所。通過“酒旅+文旅”的結合，郎酒莊園不僅展示了郎酒的文化和歷史，也爲遊客提供了一種全新的體驗方式，進一步弘揚了中國傳統文化和釀酒工藝。
如今，隨着消費者對品質和文化白酒的需求不斷增加，郎酒通過堅守並傳承傳統釀造工藝，不僅確保了產品的獨特性和高品質，也贏得了消費者的信任和好評，同時，這種對中國傳統釀酒文化的傳承和保護，也爲消費者提供了深度體驗白酒文化的機會，促進了整個中國白酒文化的現代化表達和世界級傳播。
02
積極擁抱科技創新
助力品質與效率的大幅躍飛
中國白酒產業新時代的發展需要行業、企業來共同來創領。增長方式的變革、技術進步的變革、創新服務的變革、營銷模式的變革、品質表達的變革、品牌文化的變革、消費需求的變革……深度調整後的酒行業，已經發生了深刻的變化，這也決定了釀酒產業的發展必須依靠持續創新才有未來。
多年來，郎酒深刻洞察創新的重要性，在堅守和傳承傳統釀造工藝的同時，通過科學研究和技術創新，不僅實現了傳統與現代的完美結合，更是大幅提升了釀造效率和產品品質。
在車間設計方面，郎酒通過大量研究，設計出特定的“天井式”樓體和“人字型”木質吊頂，爲關鍵微生物的繁殖提供了理想的科學空間環境；在釀造工藝上，郎酒利用赤水河的獨特地形地貌、風土、生態、溫度等自然條件，提煉出“生長養藏”創新工藝體系，在全行業中處於領先地位，進一步提升了郎酒的品質和口感；在品質監管方面，郎酒制定和實施《郎酒醬香產品企業內控准則》，建立質量信息化平台，引入現代設備和智慧生產系統，實現了從原料到銷售的全產業鏈監控和管理，大力提升了整體經營的效率與品質。
此外，郎酒還注重科研投入，建立了郎酒品質研究院綜合樓。作爲白酒行業第一座從原料到產品全景覆蓋的世界級科研綜合體，其集合科研所、辦公樓和美術館爲一體的設計，不僅提高了工作效率，也爲科研人員提供了一個良好的工作環境，更讓消費者和行業人士能夠深度體驗到郎酒的釀造工藝和文化內涵；同時，其囊括200人的研發團隊、7個大師工作室，搭載最先進的高精尖設備，實施最嚴苛的國際標准實驗體系，確保了釀酒過程中的每一個環節都達到最佳狀態，爲郎酒的品質工程建設提供了強大的智力支持。這樣的綜合樓，不僅在於其建築本身，更在於它所代表的科技創新、品質追求和文化傳承的多重價值，爲郎酒乃至整個白酒行業的發展都注入了新的活力。
創新者進，創造者勝。郎酒堅守“釀極致好酒，唯客是尊”的初心，通過一系列創新和實踐，不僅展現了傳統工藝與現代科技融合的強大生命力，也成就了郎酒品質的根基，爲消費者帶來高品質的美酒佳釀，更引領了白酒行業向更高效、更智能的生產模式轉型。
03
堅持守正爲本、創新爲要
實現品牌與市場的向上進階
守正是創新的基礎，創新是守正的發展，尤其是在白酒行業的發展過程中，守正與創新的結合已經成爲了推動行業進步的關鍵力量。
郎酒作爲中國醬香/兼香白酒企業的典型代表，其科學釀酒歷程也充分體現了守正與創新的重要性。這種傳統釀造工藝與現代科技的融合，不僅提升了郎酒產品的品質和效率，也維持了傳統釀造工藝的核心價值，更是贏得了消費者的認可，從而讓其在市場層面取得了持續的成功。例如，醬香紅花郎的品質得到了消費者的進一步認可，銷量穩步上升；青花郎作爲郎酒醬酒的高端代表作之一，見證了郎酒的高質量發展；而龍馬酒莊的建設更是郎酒濃醬兼香事業的一大飛躍，實現了品質、品牌、品味的全方位提升。
近年來，郎酒的守正創新理念的成績是有目共睹的！在世界品牌實驗室發布的《中國500最具價值品牌》分析報告中，郎酒以1518.76億元的品牌價值位列本年度最具價值品牌第56位，連續16年穩居白酒行業前三、醬香型白酒第二，實現了從量變到質變的飛躍，充分證明了郎酒科學釀酒策略的成功。
品牌價值不斷增強的同時，郎酒在行業內的地位和影響力也穩步提升。作爲中國白酒行業的重要組成部分，郎酒通過獨特的釀造工藝、科技創新、對品質的堅持以及有效的國際交流合作，使得產品深受國內外消費者的喜愛。尤其是郎酒獨特的“醬陳”風格和行業最醇厚的“回味”，被形容爲“茅香郎味”，這種風味在國際上獲得廣泛認可。可以看到，郎酒這種开放的態度和守正創新的釀酒行爲，不僅提升郎酒在國內市場的地位，還成功打入了國際市場，成爲國內外消費者都認可的品牌。
從古法釀造到堅持走“古法釀造，現代設備，智慧生產”的守正創新之路，郎酒不僅通過傳統工藝汲取品質與文化智慧，更是通過數字化實踐向消費者靠得更近、數字化重塑整個生產、銷售產業鏈，實現了產業鏈整體的“換血”。客觀的說，郎酒在釀酒工藝與流程上的一系列創新不僅體現了其對傳統釀造工藝的堅守，展示了郎酒的時代創新能力，也在不斷豐富郎酒品牌內涵，拓寬了產品邊界，更爲中國白酒行業的國際化發展提供了新思路！
因爲相信，所以看見！從傳統汲智慧，以科技促發展。從過去到未來，郎酒左手堅守，右手變革，圍繞着“釀好酒、酒好喝、酒喝好”，不斷探尋品質和效率提升的突破點，不僅提升了品牌影響力和市場競爭力，也爲消費者帶來了更高品質的美酒體驗，更爲白酒行業的高質量發展开闢了新的道路。
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標題：從優秀到卓越，中國酒企指數增長的“郎酒定義”
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