爺爺奶奶外公外婆辛苦一輩子最疼愛的就是自己的孫子孫女,一位江西客家女子邱天就是被爺爺奶奶寵着長大的,小時候家裏條件不好,父母在外工作,邱天就跟着爺爺奶奶生活,如今來到山東讀大學,最舍不得的就是自己的爺爺奶奶了。爺爺奶奶也很心疼邱天,經常會寄一些家鄉小喫給她,她都很大方地分享給室友。
邱天有三個室友,大家關系都不錯,平時都一起喫飯一起逛街,這一天邱天的奶奶又寄來了家鄉小喫,這是他們江西客家人獨有的一種小喫,據說其他地方的客家人都很少見很少喫,叫作月亮粑。月亮粑的外形圓圓的,老百姓覺得它像天上的滿月,所以取名月亮粑。在贛州幾乎家家戶戶都會做這個。它的靈魂就是一個圓形扁平地的鐵勺子,把米粉面粉加水調和成面糊,加入適當的配料,然後倒在這個鐵勺子裏,下油鍋炸到兩面金黃就可以喫了。本來面糊粘粘的,但是炸好定型後就很容易脫離成型,等它脫離鐵勺子後,就可以撈起來濾油,這樣金黃酥脆油潤可口的月亮粑,真是讓人忍不住流口水。
小時候每到春節,邱天的奶奶就會炸很多月亮粑,除了給邱天喫,還要分享給親朋好友,每次邱天就守在油鍋前,趁着奶奶不注意就趕緊拿一個,跑出去趁熱喫,特別香,喫完了又偷偷回來,繼續拿,奶奶炸完之後,邱天也喫飽了,撐得飯也喫不下,真是太可愛了。
這個月亮粑裏面可以放各種各樣的配料,有花生梅幹菜蔥花等等,放了花生又香又脆,喫再多也不夠,蔥香的味道很濃鬱,喫在嘴裏嘎嘣脆,香味十足,還有梅幹菜,鹹香可口,讓人回味無窮。如今條件越來越好了,邱天的奶奶會在月亮粑裏放肉和火腿,切成丁後一起炸,炸到油香味四起,整個屋子都是香味。
邱天奶奶舍不得喫,總是炸好之後包裹好,然後讓村裏的小姑娘小夥子給邱天寄到山東,從他們家到山東的距離差不多上千公裏,到了邱天的手裏時,這個月亮粑還依然完整無缺,口感也依舊,因爲奶奶會不厭其煩地讓別人包好,生怕邱天喫不上。邱天很感動,打开之後就分享給室友,不過現在的女孩子,覺得這個油炸食物太油膩,又要保持身材,還有就是放涼了口感沒有熱的時候好喫,所以都謝絕了,一口不喫。
當然這也是個人選擇,畢竟大家口味都不一樣,邱天也不勉強,抱着奶奶寄來的心意,开开心心給奶奶打電話,分享自己的日常,真是一對有愛的祖孫啊!(素材源自網絡,如有侵權,聯系刪除)
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標題:江西女子在山東讀書,分享鄉下奶奶做的傳統小喫,室友卻一口不喫
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