2024.9.16—2024.9.22
本周食譜
新鮮食材 科學搭配
一日三餐對孩子們的健康成長
有着至關重要的影響
我校十分注重飲食的營養均衡
全力保證食品的
健康與安全
爲孩子們的成長保駕護航
星期一
中 學
早餐：煮雞蛋、豇豆粥、鮮肉包、椒麻花卷、玉米蒸餃、棗泥蛋糕、蛋羹小湯圓、炒大頭菜、炒野雞紅、新希望牛奶、粗糧南瓜
午餐：珍珠米飯、蘿卜燒肘子、鹽煎肉、魚香肉絲、酸辣粉條、手撕包菜、綠豆大骨湯、哈密瓜
晚餐：珍珠米飯、火鍋毛血旺、千葉豆腐炒肉、番茄炒蛋、酸菜魔芋、清炒菜心、紫菜蛋花湯
星期二
小 學
晚餐：珍珠米飯、香菇燉雞、鹽煎肉、番茄炒蛋、糖醋蓮白、素菜湯
間餐：新希望牛奶、杏仁餅幹
中 學
早餐：茶葉蛋、紅棗粥、醬肉肉包、紅糖饅頭、桂花方糕、蝴蝶面包、玉米羹、花生豆幹、炒白菜絲、新希望牛奶、粗糧玉米
午餐：珍珠米飯、香辣麻花雞、梅菜扣肉、雙椒肉絲、酸辣土豆絲、炒上海青、菌菇肉片湯、蘋果
晚餐：珍珠米飯、五香鴨塊、小炒豬心、素雞炒肉、蒜蓉菠菜、時蔬湯
星期三
小 學
早餐：五香蛋、火腿荷葉餅、如意花卷、饅頭、花仁黃瓜、香甜西米露、黑米粥、粗糧土豆
間餐：新希望牛奶、綠茶蛋糕
午餐：珍珠米飯、梅菜扣肉、回鍋肉、臊子蒸蛋、炒素三絲、蠔油生菜、蘿卜大骨湯、西瓜
晚餐：珍珠米飯、泡椒仔兔、平菇肉片、青椒肉絲、蒜蓉花菜、蒸南瓜、什錦湯
間餐：新希望牛奶、戚風蛋糕
中 學
早餐：五香蛋、南瓜粥、芝麻包、玉米饅頭、燒麥、紅豆蛋糕卷、八寶粥、炒榨菜絲、熗炒蓮白、新希望牛奶、粗糧土豆
午餐：珍珠米飯、粉蒸肉、醬燒肘子、青筍肉片、清炒上海青、紅燒豆腐、金針菇肉片湯、西瓜
晚餐：珍珠米飯、幹鍋香酥雞、回鍋肉、爆炒豬肝、炒嫩南瓜、清炒油麥菜、什錦湯
星期四
小 學
早餐：茶葉蛋、小蔥肉包、火腿卷、蕎麥饅頭、蒜蓉菠菜、八寶粥、小米粥、粗糧南瓜
間餐：新希望牛奶、粒粒香面包
午餐：珍珠米飯、三味燉大鵝、東坡肉、家常豆腐、醬燒茄子、清炒瓢兒白、滑肉蔬菜湯、哈密瓜
晚餐：珍珠米飯、紅燒獅子頭、宮保肉丁、魚香肉絲、玉米粒肉末、熗炒鳳尾、西紅柿湯
間餐：新希望牛奶、椰子面包
中 學
早餐：煮雞蛋、綠豆粥、回鍋肉包、火腿卷、油條、奶香吐司、豆漿、炒蘿卜幹、清炒鳳尾、新希望牛奶、粗糧紅苕
午餐：珍珠米飯、紅燒排骨、藿香蒸魚、杏鮑菇炒肉、韭菜炒豆芽、白油生菜、冬瓜大骨湯、哈密瓜
晚餐：珍珠米飯、紅燒肉、水煮肉片、河粉炒肉、韭菜鴨血、白灼下鍋耙、素罐湯
星期五
小 學
早餐：煮雞蛋、芽菜肉包、椒麻蔥花卷、紅棗饅頭、炒白菜絲、玉米糊、綠豆粥、粗糧玉米
間餐：新希望牛奶、蛋撻
午餐：紅苕米飯、滷雞腿、紅燒肘子、肉末粉條、花菜肉片、酸辣土豆絲、熗炒菜心、山藥大骨湯、香蕉
中 學
早餐：滷雞蛋、紅苕粥、九龍肉包、麥香饅頭、紫薯卷、椰香面包、南瓜西米露、熗大頭菜、炒萵筍絲、新希望牛奶、粗糧玉米
午餐：珍珠米飯、滷雞腿、紅燒牛肉、雙椒炒肉、什錦蒸蛋、清炒三月瓜、炒瓢兒白、紫菜蛋花湯、香蕉
晚餐：香辣雞雜米线、豇豆肉沫米线、宮保雞丁炒飯、香菇上海青、蛋花湯
星期六
中 學
早餐：營養蛋、小米粥、小蔥肉包、巧克力卷、綠豆方糕、巧克力蛋糕、紅棗銀耳羹、熗榨菜絲、炒海帶絲、新希望牛奶、粗糧土豆
午餐：珍珠米飯、金湯全家福、洋蔥炒肉、芹菜肉絲、家常豆腐、炒油麥菜、蔬菜火腿湯、蘋果
晚餐：珍珠米飯、紅燒雞塊、剁椒豆幹肉絲、孜然蓮藕片、清炒西蘭花、清炒菜心、黃瓜湯
星期日
小 學
晚餐：珍珠米飯、椒鹽雞塊、杏鮑菇肉片、魚香茄子、熗炒蓮白、素罐湯
間餐：新希望牛奶、花生桃酥
中 學
早餐：茶葉蛋、白粥、白糖包、蔥花卷、刀切饅頭、玉米羹、豆腐乳、炒油麥菜、新希望牛奶、粗糧南瓜
午餐：珍珠米飯、球溪河蒸魚、青椒回鍋肉、木耳山藥肉片、泡椒土豆片、白灼下鍋耙、三鮮湯
晚餐：珍珠米飯、萵筍燒仔鵝、豆皮炒肉、魚香茄子、剁椒白菜、綠豆湯
秋分護脾胃
秋分，農歷24節氣中的第十六個節氣，時間9月22號。太陽達黃經180°時。秋分之‘分’爲‘半’之意，我國古籍【春秋繁露，陰陽出入上下篇】中說；秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。‘秋分’的意思有二：一是太陽在這一天到達黃經180°，直射地球赤道，因此這一天全天24小時晝夜均分，各12小時，全球無極晝極夜現象；二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬爲四季开始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平方了秋季。
節氣特點
我國古代將秋分分爲三候：“一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶，三候水始涸。”古人認爲雷是因爲陽氣盛而發聲，秋分後陰氣开始旺盛，所以不再打雷了。
秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖溼空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常說的那樣，到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之後的日降水量不會很大。
秋分季節首先從飲食开始，秋分喫什么？
秋分飲食攻略：
一、多喫水果防幹燥秋分季節天氣幹燥，多喫水果。水果中以梨、甘蔗爲首選，其次，香蕉也是良好的潤燥之物。生梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用，尤其是對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結症較爲適宜。現代醫學研究認爲，生梨還具有降血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈、心悸和耳鳴者，經常喫梨，可以減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，具有保護肝髒和消化的作用。對於肝炎、肝硬化的患者來說，作爲食品經常喫是有好處的。注意，由於梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良、產後血虛的人不要多喫。
二、白菜養陰生津秋分要多喫白菜。白菜可以養陰生津，如蘿卜、花菜、山藥等。夏天津液損失嚴重，入秋後，要多喫養陰生津的蔬菜。由於白色食物與肺相對應，與肺相同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等，爲了防止秋天幹燥對人體的影響，飲食方面應以滋陰潤燥爲原則，防止秋天幹燥傷害。因此，平時容易感冒，肺和支氣管不舒服，容易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但容易胖的人，膚色不好的人，要多喫蘿卜、白菜、蘑菇、白木耳、甘蔗等白色食物。
三、蔬菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮蔬菜花可爲成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素C的含量更爲突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋季是呼吸道感染多發的季節，白菜花確實是適時的保健蔬菜。白蘿卜具有殺菌、增進食欲、抑制血小板凝聚的作用。
四、蘿卜中含有大量的膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能有效促進食物的消化吸收。此外，蘿卜中含有大量維生素c，特別是蘿卜皮中維生素c的含量是蘿卜芯的2倍。蘿卜葉中含有比蘿卜多的維生素c和大量維生素a，還含有維生素b1、b2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。
五、多喝湯。滋潤心靈經過夏天的高溫，終於迎來了涼爽的秋天。秋無病三分虛，秋幹氣候容易加快人的水分蒸發，中醫認爲幹燥容易傷肺，津損液少。因此，秋天適當喝滋陰潤肺湯，補充水分。
六、多食南瓜。現在的南瓜是營養最好的時候，南瓜粥現在也是當前季節最適合市民秋季補充的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性粥類相比，溫和的南瓜粥適合秋天人體胃腸溫暖的需要。南瓜粥中性溫暖，經常喝南瓜粥有補充中益氣、清熱解毒的效果，有助於平息、消腫，改善秋燥症狀。
七、喫鴨肉。秋天幹燥鴨子和雞是鳥類，但效果大不相同。鴨子屬於水鳥，元朝御醫忽思慧在《飲善正要》中說鴨肉味甘、冷、無毒、補內虛、消毒熱、利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症狀。常喫鴨肉對體弱陰虛、水腫少、大便幹燥、低熱者最有益。專家表示，夏秋燥熱季節最適合喫鴨子。鴨肉富含維生素B2，對人體新陳代謝及神經，心髒，消化和視覺的維護都有良好的作用；維生素E能幫助人體清除多余自由基，抗衰老。鴨肉中的脂肪化學成分近似橄欖油，也具有降低膽固醇的效果。中醫認爲，鴨肉可以滋陰養血，有利消腫，益胃生津的效果，也有益於咳嗽水腫，小便不利，大便幹燥，食欲不佳的人。另外，鴨肉對心髒也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心髒節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽喫多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多喫點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。需要注意的是：鴨肉不宜過量食用，過量動物蛋白質會導致動脈硬化。患有心血管疾病的人不宜食用過量油炸鴨肉。體質虛寒，腹部冷痛，腰痛，經痛者都不宜過食寒性的鴨肉。膽囊炎患者，外科化膿潰瘍者都不能食用鴨肉。
END
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標題：成都冠城實驗學校2024—2025學年度上期第3周營養食譜
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