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在冰箱裏發現了鹹魚，煎一煎加點大蒜炒一下，太香了
翻冰箱的時候發現還有一點鹹魚，鹹魚真的是我最喜歡的食材之一了。但是一般也就過年前後才會喫到，也就是臘月做鹹貨的時候才會准備鹹魚，平時喫到的次數少，也不易制作保存的，當然，平時喫的時候便也沒有那種感覺了。
鹹魚在冰箱裏面放久了需要拿出來先用涼水泡一會，這樣可以讓鹹味衝淡一些。多衝洗幾遍之後瀝幹水分備用。准備點姜絲和大蒜。
鍋裏放適量油，燒熱之後把鹹魚放進去，煎至兩面金黃。
把姜絲放進去，加一點生抽，炒均勻之後加一點开水燜一下，燜至魚塊變軟爛入味。
待鍋裏湯汁明顯變少之後把大蒜放進去，翻炒至大蒜斷生，就可以出鍋了。
喫之前可以蒸一下，喫起來會更加入味的。
在這季節喫到鹹魚，真的太幸福了，下飯菜
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標題：在冰箱裏發現了鹹魚，煎一煎加點大蒜炒一下，太香了
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