祁連山巍峨雄壯，黑河水蜿蜒流淌。初秋時節，河西走廊瓜果飄香，平川田野處處呈現出一派豐收景象。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”這是唐代詩人王翰對河西走廊葡萄美酒的唯美描述。河西走廊，地處北緯37°——39°，是古代絲綢之路的黃金地段，千百年來商賈往來、貿易繁榮。其優質的光、熱、水、土資源和悠久的釀造歷史，爲有機葡萄種植提供了得天獨厚的條件，陽光、沙礫、雪山等自然資源稟賦的疊加，賦予河西葡萄酒強大潛力。祁連葡萄酒種植基地在這裏扎根、生長、掛果、採摘……這也是祁連葡萄美酒品質別具一格的關鍵所在。
作爲河西走廊葡萄酒產業發展的引領者和主力軍，一直以來，祁連葡萄酒堅持走綠色生態釀造之路，甄選優質原料，堅守匠心品質，積極推動釀酒生態環境建設，依托得天獨厚的自然環境和遙遙領先的釀造工藝，書寫着葡萄酒產業高質量發展的華麗樂章。
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生態釀造
秉持綠色發展
走進祁連莊園葡萄種植基地，一排排葡萄支架上，藤條盤繞、葉片嫩綠、果實飽滿，擡眼看去不見邊際。其中，有“美樂”“貴人香”“赤霞珠”……在陽光的照耀下，散發着醉人的香氣，讓人垂涎欲滴。
祁連葡萄酒業釀酒基地位於河西走廊中部的張掖市高台縣，佔地面積2.5萬畝，北鄰巴丹吉林沙漠，南依祁連山脈，空氣幹燥病蟲害難滋生，大氣透明度高，光合作用強，晝夜溫差大；沙質土壤有利於葡萄樹扎根生長，是業內公認的釀酒葡萄“黃金種植區”，緊靠祁連山北坡，局部的小氣候環境恰巧成爲冰葡萄酒原料的理想種植區域。爲保證葡萄充分生長，莊園嚴格限產，並採購周邊農家肥料，檢測、發酵後“有機”施加。因獨特的地理位置優勢，祁連莊園的葡萄由富含礦物質、又經100多米深層土壤自然過濾的祁連山雪水灌溉。正是這純綠色、有機的葡萄種植環境，造就了祁連葡萄酒的典範品質和“金字”招牌。
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硬核技術
彰顯獨特工藝
祁連葡萄酒莊園是少有的優質冰酒產地之一，擁有專業的種植和釀酒精英團隊，生產的冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒填補了國內空白，相關工藝技術達到國際領先水平。從技術設備出發，祁連酒業先後引進國際先進的釀酒技術與設備，現已擁有專業灌裝线2條、近6000平方米的地下酒窖1座，年生產能力達1萬噸，儲酒能力達2萬噸。公司先後取得了GB/T19001—2016/ISO9001:2015質量管理體系認證、葡萄酒加工有機認證、HACCP體系認證、GB/T29490—2013知識產權管理體系認證。
自成立以來，祁連酒業累計獲得實用新型專利17個、外觀設計專利5個，擁有注冊商標42個，並於2021年通過了知識產權管理體系認證，且先後被省工信廳認定爲“專精特新企業”，被省科技廳認定爲“高新技術企業”，下屬的工業設計中心被認定爲“省級工業設計中心”。
同時，祁連酒業持續加大科技研發投入，大力推廣應用新技術新產品新設備，強化招商引資，不斷擴大示範引領效應，着力把生態資源優勢轉化爲產品優勢、產業優勢和競爭優勢，在促進全產業鏈深度融合中助力當地一二三產業協同發展。
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專注品質
鑄就品牌實力
“嚴於國際標准”，彰顯了祁連葡萄酒的品質自信，敢於以更嚴格的標准來衡量產品。“從原料到酒杯”，則是祁連莊園構建的全產業鏈品質體系。從葡萄種植到產品生產再到最終的消費環節，每一個鏈條裏，祁連葡萄酒都有可追溯的質量體系。而差異化战略更是祁連葡萄酒從同類產品中脫穎而出的“助推器”。長期以來，祁連酒業嚴格按照國際葡萄與葡萄酒組織（O.I.V）技術標准，精心生產品質一流的“祁連傳奇”系列葡萄酒產品。爲了實現品種的豐富性，滿足客戶的多樣化需求，近年來，公司積極引進國外先進的灌裝线、壓榨機、檢測儀器等設備，不斷提升公司葡萄酒的多樣性以及產品結構，從最初的幹白、幹紅、冰白、冰紅4大類，發展壯大到如今的幹白、幹紅、冰白、冰紅及利口和XO系列6大類近100多個品種。同時，引種栽培世界名貴釀酒葡萄品種“蛇龍珠”“赤霞珠”“美樂”“賽美容”“貴人香”等40余種，且針對年輕人推出度數低、口感綿軟香甜的小瓶裝酒，深受市場認可和消費者青睞。
憑借高水平的質量和冰酒產品的差異化，祁連葡萄酒於2009年起出口日本、新加坡等國，2017年榮獲“張掖市人民政府質量獎”，2018年第一批被核准使用“河西走廊葡萄酒”國家地理標志保護專用標志，被中國酒類流通協會授予2021年度“放心酒工程·示範企業”稱號。公司生產的“貴人香冰白”“蛇龍珠幹紅”產品也連續多年在敦煌文博會、蘭洽會、中國綠公司年會期間被選用爲會務專用酒。
絲路古道長，葡萄美酒香。一瓶美酒是一種承諾，是一種使命，更是一個夢想。甘肅祁連葡萄酒業董事長潘鴻表示，祁連葡萄酒以其差異化、高品質的特點贏得了全國各地消費者厚愛。祁連酒業將始終堅持“致力於品質、鑄就於品牌”，從葡萄種植、加工生產、釀造工藝等方面高標准、嚴要求，不斷提高技術水平，持續提升品牌價值，在打造行業知名品牌的路上踔厲奮發，努力打造具有影響力的葡萄酒品牌，讓祁連葡萄酒真正成爲“中國的祁連，世界的冰酒”。
來源：甘肅日報
監制 張雄飛
審核 石巍 徐錦濤
責編 王有龍
編輯 符潤芝
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標題：絲路古道長 葡萄美酒香——解密甘肅祁連葡萄酒高質量發展之道
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