大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
所需材料：五花肉 500克；姜片 3片；大蔥 1根（切段）；八角 2顆；香葉 2片；料酒 2湯匙；醬油 2湯匙；老抽 1湯匙；冰糖 1塊（約15克）；鹽 適量；黑胡椒粉 適量；五香粉 1/2茶匙；食用油 適量；小蘇打 1茶匙（用於皮膚處理）
步驟：
1. 處理五花肉：將五花肉洗淨，用廚房紙吸幹水分。用小刀在五花肉的皮面上劃幾道淺劃痕，方便入味和烤制。
2. 准備脆皮：在鍋中加水，將五花肉放入冷水中，加入姜片、蔥段和料酒，煮开後撇去浮沫，煮10分鐘，去腥去雜質。取出五花肉，用清水衝洗幹淨。然後在五花肉皮面均勻抹上一層小蘇打，靜置15分鐘，幫助去除多余的油脂和使皮更脆。
3. 醃制五花肉：將五花肉洗淨，擦幹水分。用鹽、黑胡椒粉、五香粉、醬油、老抽均勻抹在五花肉上，醃制30分鐘至1小時，入味。
4. 准備烤盤：將醃好的五花肉放在烤架上，烤盤下鋪一層鋁箔紙，以便接油。爲了讓皮更脆，可以在皮面上刷一層薄薄的食用油。
5. 烤制五花肉：將五花肉放入預熱至200°C的烤箱中，烤30分鐘。然後將溫度調高至220°C，再烤15-20分鐘，直到五花肉皮呈現脆脆的金黃色。
6. 調制糖色：在另一個鍋中，加入少量油，放入冰糖，煮至冰糖完全融化並變成紅褐色的糖色，然後迅速將糖色倒在烤好的五花肉上。
7. 冷卻切塊：將烤好的五花肉取出，稍微冷卻後切成塊，脆皮五花肉就完成了。
所需食材：菜花、海米、蔥、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖各適量。
制作方法：
1、菜花用鹽水浸泡片刻後衝洗幹淨，把菜花切成小朵；海米用適量水泡發；蔥切蔥花；蒜切片。
2、起鍋燒油，油熱爆香蔥花、蒜片、海米 ，再倒入菜花翻炒均勻加入少許蠔油、生抽、少許水快速翻炒至菜花熟透，加鹽、胡椒粉調味，即可出鍋裝盤。
准備食材: 皮蛋、豆腐、油菜心、姜絲。
做法步驟:
1、清洗幹淨油菜心，然後把豆腐和皮蛋分別切成小塊備用，再准備好姜絲。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入皮蛋大火翻炒，炒出香味後，再加入適量的清水大火煮开。
3、然後放入豆腐一起煮兩分鐘，然後加入姜油菜心煮熟。
4、最後加入適量的食鹽和胡椒粉調味提鮮，即可出鍋开喫。
材料：娃娃菜200克；土豆2個；大蔥1根；大蒜2瓣；生姜1片；食用油適量；鹽適量；白胡椒粉適量；醬油1湯匙；料酒1湯匙；高湯或清水適量
步驟：
1. 准備食材：土豆去皮切塊，娃娃菜洗淨，切成適當的段；大蔥切成蔥花；大蒜切末；生姜切片備用。
2. 炒香調料：鍋中加熱適量食用油，放入蔥花、姜片和蒜末炒香，炒至蔥花變軟。
3. 炒土豆：將切好的土豆塊放入鍋中翻炒，炒至表面微黃，加入1湯匙料酒去腥。
4. 燉煮：加入適量高湯或清水，水量要沒過土豆塊。加蓋中火燉煮10-15分鐘，直到土豆變軟。
5. 加入娃娃菜：將娃娃菜段放入鍋中，與土豆一同翻炒均勻。加蓋繼續燉煮5分鐘，直至娃娃菜變軟。
6. 調味：根據口味加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻後，再燉煮2-3分鐘，讓味道完全融合。
7. 完成：燉至娃娃菜和土豆都入味後，盛出裝盤，即可享用。
准備食材: 牛肉、香菜、姜絲、蔥姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨香菜切小段，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜大火翻炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒，然後加入白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
食材：
五花肉：500克、鵪鶉蛋：10個、冰糖：1塊、八角：2個、香葉：2片、蔥段：2段、生抽：2勺、老抽：1勺、蠔油：1勺、料酒：少許、油：適量、姜：1塊
制作步驟：
1. 鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。五花肉切成大小適中的塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片和料酒焯水，撈出洗淨備用。
2. 鍋中放少許油，將五花肉放入鍋中煸炒，直至煸出油脂，盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入冰糖，小火慢慢炒至焦黃色。倒入煸好的五花肉，翻炒均勻，讓五花肉上色。加入八角、香葉和蔥段，翻炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻。加入適量开水，大火煮开後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘。加入鵪鶉蛋，大火收汁即可。
食材：
魷魚：1條、青椒：1個、紅椒：1個、洋蔥：半個、蔥姜：適量、生抽：1湯匙、蠔油：1湯匙、鹽：少許、白糖：少許、雞精：少許、黑胡椒粉：少許、油：適量
烹飪步驟：
1. 魷魚切段，改花刀，放入冷水中，加入蔥姜和料酒，焯水5分鐘左右，撈出備用。
2. 鍋中倒入油，燒熱後加入蔥姜爆香。倒入焯水後的魷魚，翻炒均勻。加入生抽、蠔油，翻炒均勻。
3. 加入切塊的青紅椒和洋蔥塊，翻炒至斷生。加入鹽、白糖、雞精、黑胡椒粉，翻炒均勻。
食材：野莧菜適量，面粉少許，蔥末少許，鹽少許，花生油少許。
1，把野莧菜洗淨改刀，鍋裏放入花生油燒熱，放入蔥花爆香，倒入莧菜煸炒均勻，加入清水燒开。
2，面粉加入少許清水，用筷子攪拌成小顆粒，倒入鍋裏攪拌均勻燒开，加少許鹽調味，出鍋即成。
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標題：讓舌尖跳舞的家常菜：這8道營養美食，輕松俘獲全家人的心！
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