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軟爛入味的牛肉,再搭配個炒酸菜,太下飯了
天氣突然就涼快了下來,真的很好了,熱了太久太久了。這兩天明顯感覺整個人都舒服了下來,風裏不面悶熱,而是絲絲涼意,終於像個九月的樣子了。挺喜歡這個氣溫,不冷不熱,做什么事情都很舒服。
寶爸买菜的時候看到牛肉便宜就买了點,本來我也准備买點牛肉的,最近也沒怎么喫牛肉了,正好天氣涼快了下來,买點牛肉燉點土豆給孩子喫挺好的。我一大早起來就把牛肉泡起來,這樣節省時間,要不中午喫怕來不及燒透。焯過水之後我放電飯鍋裏燉了一下,這樣肉就軟爛了。
還准備了點酸菜和青菜,這樣搭配一下就是很豐富的一餐了,牛肉裏面我准備放一點土豆和西紅柿一起燒燒,光紅燒牛肉太單調了。
青椒炒酸菜,媽媽給的酸菜這幾年一直在喫,就剩這么一點了。我加了點辣椒簡單炒一下,這個是真的下飯,酸酸的很提食欲的。
牛肉先焯水,衝洗幹淨之後先加適量开水燉至軟爛,燉好的湯汁留起來,起油鍋,先把牛肉紅燒一下,倒入之前燉煮時候的湯汁,燒开之後把土豆塊和西紅柿倒進去,繼續燒煮入味,最後加適量蠔油,一點鹽提味就可以出鍋了。
豬油炒青菜。青菜洗幹淨,鍋裏放豬油燒熱之後把青菜倒進去,炒至斷生,加鹽提味就可以出鍋了。用豬油炒青菜真的很香很好喫。
燉好的土豆真的很綿軟,牛肉因爲提前燉過之後也是入品即化,很好喫,這樣孩子就不會說牛肉不入味或者咬不動了。
天氣涼快了,燉鍋牛肉喫喫,真不錯
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標題:軟爛入味的牛肉,再搭配個炒酸菜,太下飯了
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