白菜炒肉的家常做法，鮮美可口，解饞开胃，暖身又暖心的家常菜

親愛的食友們，隨着冬季的腳步漸近，寒風瑟瑟中，一道熱騰騰的白菜炒肉總能喚起家的溫馨與美好。白菜的鮮甜搭配肉片的醇厚，不僅營養豐富，更能驅散身體的寒冷，帶來滿滿的幸福感。今天，就讓我們一起動手，打造這道冬日裏的暖心佳餚吧！

首先准備好所需要的食材：白菜：500克、豬肉片：200克、大蒜：3瓣、生姜：一小塊、幹辣椒：幾個（根據口味調整）、鹽：適量、生抽：1大勺、料酒：1大勺、白糖：少許、食用油：適量

烹飪步驟

1. 前期准備：

• 白菜洗淨，切成細絲或塊狀。
• 豬肉切片，用料酒、生抽醃制10分鐘。
• 大蒜、生姜切末，幹辣椒剪成小段。

2. 炒制過程：

• 鍋燒熱，倒入適量食用油。
• 下入醃制好的豬肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。
• 鍋中留底油，加入蒜末、姜末和幹辣椒段爆香。
• 放入白菜翻炒至出水變軟。
• 倒入炒好的豬肉片，加入鹽和白糖調味，翻炒均勻。
• 炒至白菜熟透，肉片也完全入味後即可出鍋。

小貼士及注意事項

• 白菜炒之前可以先用开水焯一下，這樣能更好地去除澀味且更容易熟透。
• 豬肉片醃制一下更嫩滑，料酒可以去腥增香。
• 幹辣椒可以根據個人口味調整用量，喜歡辣的就多放一些。
• 炒制過程中注意火候控制，避免炒焦影響口感。

親愛的朋友們，白菜炒肉的做法是不是很簡單實用呢？你們平時喜歡怎樣搭配這道菜呢？快來留言分享你們的烹飪小祕訣吧！或者你有其他想學習的菜餚也可以告訴我哦！期待與你們一起探討美食的奧祕，共享烹飪的樂趣！

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