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參芪扒鹿筋乃是一道極具滋補之效的藥膳，其原料、制作之法以及主要功效羅列如下：
一、原料
水發鹿筋 200 克，鮮人參 15 克，蔥段、姜片各 5 克，蠔油 5 克，生抽 15 克，老抽 5 克，花雕酒 15 克，冰糖 15 克，味精 1 克，鹽 2 克，胡椒粉 2 克，水澱粉 15 克，食用油適量。
二、制作方法
先將水發鹿筋進行焯水操作，鮮人參加水蒸至熟軟，留以備用。於鍋中將底油燒熱，煸炒蔥段、姜片至香氣四溢，而後下入蠔油、鹿筋，並烹入花雕酒，加入適量清水。依序放入生抽、老抽、冰糖、味精、鹽、胡椒粉、鮮人參，煨制 15 分鐘。以大火收汁，用水澱粉勾芡即可。在整個制作進程中，需留意鹿筋在燒制時務必一次性加足水量，中途切勿再行加水，不然會對成菜之滋味產生影響。
三、主要功效
滋補養生：鮮人參具大補元氣、止渴生津之能；鹿筋有滋養強壯之效，富含膠原蛋白，可潤膚養顏。
強筋壯骨：鹿筋富含膠原蛋白、鈣、磷、鎂等諸多營養成分，此些對於骨骼和關節的康健至關重要。時常食用鹿筋能夠增強關節的靈動性，減緩關節疼痛與腫脹之狀，提升身體的運動機能。
養血通絡：鹿筋能夠爲人體補充氣血，促進血液循環，改良因氣血不足所引發的各類症狀。
增補腎陽：鹿筋中的營養成分能夠對人體的內分泌系統予以調節，提高男性激素水平，優化男性生殖健康。與此同時，對於女性因腎虛所致的月經不調等症狀亦存在一定的調理成效。
然而，需加以注意的是，此菜高血壓病人不宜食用。此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童以及對鹿產品過敏的人群亦應禁用鹿筋。
在享用這道藥膳之時，不妨搭配一杯溫熱的黃酒或是紅棗枸杞茶，不僅能夠提升整體的口感體驗，還能進一步促進藥效的吸收，使滋補效果倍增。參芪扒鹿筋色澤紅亮，香氣撲鼻，入口軟糯而不失嚼勁，人參的甘甜與鹿筋的醇厚相互交織，成就了一道味覺與健康的雙重盛宴。
對於追求健康生活的現代人而言，參芪扒鹿筋不僅僅是一道菜餚，更是一種生活態度的體現。在忙碌的生活節奏中，偶爾放慢腳步，爲自己和家人烹制這樣一道藥膳，既是對身體的呵護，也是對心靈的慰藉。在享受美食的同時，也傳遞了對家人的關愛與關懷，讓愛與溫暖在餐桌上流淌。
總的來講，參芪扒鹿筋實乃一道營養充裕的滋補珍饈，適宜於冬季享用，但食用之時需依據自身身體狀況，並遵循醫生建議適量進食。
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標題：藥膳食譜大全之參芪扒鹿筋
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