廈門开了近30年的老字號周正水煮活魚，終於开到輪渡了！人均50左右的水煮魚，太適合家常小聚了！
周正水煮活魚鷺江店在鷺江店160號，靠近輪渡公交總站，小兩層的格局簡單的門面，一樓，海鮮池裏的海鮮活蹦亂跳，仿佛在展現着它們的新鮮勁兒。大廳寬敞明亮，桌椅擺放整齊，還有兩間溫馨的包廂，爲。沿着樓梯而上，二樓有一間可容納20人以上的大包廂，適合親朋好友歡聚一堂，旁邊的小廳則營造出一種愜意舒適的氛圍，無論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務宴請，都非常適合。
招牌水煮活烏魚，絕對是必點之選。當這道菜端上桌，熱氣騰騰中，鮮嫩的烏魚片在紅亮的湯底中若隱若現。夾起一片，放入口中，先是麻辣的刺激感在舌尖上跳躍，隨後是烏魚的鮮嫩爽滑，仿佛在嘴裏舞動。這種獨特的水煮魚做法，融合了川菜的熱辣和廈門人對食材新鮮度的執着追求，每一片魚肉都吸飽了濃鬱的湯汁，滋味十足。
章魚拼土筍凍，是由有着30幾年歷史的阿德家提供。章魚鮮嫩脆彈，土筍凍晶瑩剔透，入口即化，兩者搭配，再蘸上特制的醬料，那種鮮美的感覺如同大海的波濤在味蕾上翻滾。
雜貝絲瓜湯則是一道清新的佳餚。雜貝的鮮甜完全融入到湯中，絲瓜的清甜與之相互交融，每一口湯都充滿了海洋與田園交織的氣息，在品嘗了重口味的菜餚後，來上一口，無比清爽。
小炒拆骨肉荷包蛋，拆骨肉的焦香與荷包蛋的嫩滑完美結合，特別下飯，我一人可以喫半盤。
頭水紫菜煲，本人超愛的一道菜，頭水紫菜的獨特口感加入海蠣在內，更加鮮美。
泡椒田雞，也是心頭好，田雞肉質緊實，泡椒的酸辣味深入其中，越喫越上癮，裏面還有魔芋、魔芋絲，入了田雞的鮮味，也是超愛的。
香菜碎牛肉炒飯，喜歡主食的一定要點。切成小塊的牛肉與加了姜黃粉的米飯融合一體，米飯粒粒分明，每一口都充滿了滿足感。
周正水煮活魚以前喫要去集美，現在就近就可以喫了，真是特別的幸福。
月lthyu的美食記錄
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標題：人均50的水煮活魚，屬於廈門胃的川味，本地人的心頭好
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