每年在進入到農村夏季的時候，眼前總會浮現出兒時一群小夥伴在河邊嬉戲的場景，傍晚時分，太陽微微西斜，七八個小夥伴相約在小河邊，一起嬉戲，一起玩耍，有時玩的時間長了，肚子會咕嚕嚕地叫，小夥伴可不愿意因爲這個原因而早早回家喫晚飯，隨地就會找一些喫的，比如去河對岸的紅薯地裏挖一些還沒完全長大的紅薯來喫。
今天咱們來說一種植物的果實，它也是小夥伴常常喫的河邊零食之一。河邊這“野草”，曾是兒時零食，如今一斤8元，專門有人種植。
這就是菱角，在兒時的時候，菱角也算不上一種養殖的植物，因爲在小河流的兩邊，會有不少的菱角植物生長，小夥伴們會把它當作一種野草來看待，和雞頭米一樣最多算是一種水生的植物。記得每年的8月之後，小夥伴們就會留意這些“野草”了，因爲它們开始結果了，每次遊泳的時候，看到身邊有菱角植物飄過，就會抓起來看看有沒有它的果實出現，哪怕是一個很嫩的，都不會放過，要是運氣好的時候，能收獲一大把，雖然不能喫個飽，但當小零食來喫，是非常不錯的。
可能很多人都喫過野生的菱角，它是非常小的，果實外面的刺卻異常的長，紅色、青色和紫色，味道特別的爽脆。如今小河邊幾乎看不到這種菱角了，偶爾有一些，因爲河水受到了一定的污染，也沒人像以前那樣把它翻過來，採摘它的果實。倒是種植菱角的農民卻越來越多，菱角這種曾經的零食，因爲含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖和多種維生素、大量的微量元素，被人們視爲可以補五髒、除百病的好東西了，最爲好的一個體現就是促進人體消化，有助於減肥，其實主要還是因爲菱角裏面不含使人發胖的脂肪。不僅如此，現代的研究還表明，菱角有一定的預防癌症的作用。一些巧婦买回菱角後，會加工成各種美味，比如煮粥、爆炒等等，都可以保留住它的原汁和美味。
每年進入到8月份，在南方種植的菱角就會上市了，尤其像一些古鎮周邊，經常會看到路邊有人擺攤賣自己種植的菱角，看着這些個頭比較大的菱角，總能回憶起兒時的記憶。
如今因爲物價的上漲，菱角的價格也是越來越貴，像嘉興地區的南湖菱、蘇杭一帶的水紅菱，因爲漂亮的外表以及美味的口感，深受人們的喜歡，一斤隨便可以賣到8元以上。菱角可以一直到十月份都有上市，所以這個時候是喫菱角最好的時節。品種的豐富，再加上菱角又是一種有助於減肥的產品，讓它在如今的市場上影響度非常高。
但有一點要提醒下，任何一種農產品的種植，都有一定的風險，比如產量過大，短期銷售不掉，就會很容易變質，所以一定要控制這種風險的存在。以上就是菱角的簡單介紹，您有什么需要補充的，期待您的留言和轉發。
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