美食君記得當初的中餐廳，其中五阿哥爆款的鹽酥雞，點單不斷，售罄後只能轉賣鹽酥魷魚。
魷魚這么做，圓圓圈圈圓圓，鹹鹹脆脆鮮鮮，還未入口，便酥脆到掉渣。雖不是出自宮廷阿哥之手，可味道一樣棒呆！
若是周末窩坐沙發看劇，炸上一小碟魷魚圈，蘸上酸甜的番茄醬，真是解饞消闲兩不誤。
鹽 酥 魷 魚
新鮮魷魚/雞蛋/胡椒粉
面包糠/玉米澱粉
鹽/生姜/油
1. 魷魚撕去表面黑膜，洗淨瀝幹。
2. 用刀切成均勻的魷魚圈。
3. 加入鹽、胡椒粉和姜片抓勻醃制15分鐘。
4. 碗中磕入一個雞蛋打散。
5. 給魷魚圈沾上玉米澱粉，裹上蛋液，再裹一層面包糠。
6. 油鍋燒至7成熱，放入魷魚圈，炸至金黃即可。
魷魚告別了濃鬱的醬料，由原本的黑灰色到去膜後的嫩滑潔白，最後進階爲“不堪一擊”（酥脆的）黃金战鬥士。
1. 魷魚的選擇 —— 若是購买了整個魷魚，多余的魷魚須一樣可以烹炸。嫌麻煩的可以直接用速凍的魷魚圈，但口感略微會有區別。
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標題：一學就會的五阿哥魷魚，好喫到停不了口！
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