導語：推薦五道經典下飯菜，做法簡單，好喫又實惠，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、涼拌西蘭花
1、准備新鮮西蘭花一朵，用刀將其片开並均勻切塊。
2、將切好的西蘭花放入碗中，加入清水和一小勺鹽，抓拌均勻後浸泡20分鐘，以去除蟲卵和農藥殘留。
3、胡蘿卜切菱形片，泡發好的木耳備用。
4、調制料汁：碗中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋入熱油後，加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖和香油，攪拌均勻。
5、起鍋燒水，加入鹽和幾滴食用油，水开後下入西蘭花和配菜，焯水2分鐘後撈出投涼，攥幹水分後盛入碗中，倒入料汁翻拌均勻即可。
二、魚香茄子
1、紫皮茄子去皮，切滾刀塊，加入澱粉翻拌均勻。
2、青紅椒切塊備用，調制料汁：碗中倒入生抽、米醋、鹽、白糖、澱粉和清水，攪拌均勻。
3、油溫五成熱時下入茄塊，炸至表面焦黃後撈出控油，再下入青紅椒燙十秒撈出。
4、鍋留底油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜末炒香，倒入料汁，微冒泡時加入茄子和配菜，大火翻炒均勻即可出鍋。
三、紅燒鯉魚
1、新鮮鯉魚兩面改花刀，拍上面粉備用。
2、起鍋燒油，油溫五成熱時下入鯉魚，煎至兩面金黃後撈出控油。
3、另起鍋燒油，放入蔥姜、花椒、八角、幹辣椒和豆瓣醬爆香，烹入料酒後倒入清水，加入生抽、老抽、陳醋、鹽、雞精和白糖調味。
4、水开後下入鯉魚，小火慢燉20分鐘，再轉大火收濃湯汁，將鯉魚盛出擺盤，淋入湯汁即可。
四、泡蘿卜
1、白蘿卜洗淨後從中間切开，再切成條狀，加入白糖和鹽抓拌均勻後醃30分鐘。
2、調制料汁：碗中倒入生抽、陳醋、白糖、姜片、蒜片和小米辣，攪拌均勻至白糖融化。
3、醃好的蘿卜擠幹水分，倒入料汁中翻拌均勻，泡2小時後即可食用。
五、杏鮑菇炒青紅椒
1、杏鮑菇洗淨後切片，青紅椒和木耳切絲備用。
2、起鍋燒水，水开後下入杏鮑菇焯水2分鐘，撈出過涼水後擠幹水分。
3、起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，加入配菜翻炒至變軟斷生。
4、倒入杏鮑菇，加入生抽、鹽、雞精和白糖調味，翻炒均勻後淋入水澱粉，大火翻炒幾下即可出鍋。
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標題：推薦五道經典下飯菜，做法簡單，好喫又實惠，自己在家就能做
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