天冷了，我愛做這餅當早餐，一煎一卷營養好喫，端上桌就被搶光
如今，隨着社會的發展和科技的進步，使人們的生活水平有了大幅度提高，人們可以隨時隨地地喫到美食，並且還研制出很多做美食的機器，大大方便了人們的飲食生活。現在大家都提倡健康的飲食理念，不僅要喫飽，還要喫好，要合理搭配營養。很多食物都非常有營養，就比如我們天天喫的雞蛋，雞蛋富含蛋白質、氨基酸、維生素A/B/D/E、鈣鐵鋅磷等礦物質，可以加速新陳代謝，修復人體組織，增強神經系統的功能，所以雞蛋是很好的“健腦食品”。
雞蛋營養豐富，做法也很多，最簡單的就是水煮蛋，而在炒菜做時也經常用到雞蛋，比如做我最愛喫的蛋炒飯。在做早餐時，用雞蛋的頻率是最高的，可以做成各種各樣的早餐餅。秋季了，是時候給家人做一些熱乎乎的早餐了。餅是很多朋友喜歡喫的早餐，今天我來教大家做一道卷餅，做法很簡單，營養很豐富，鮮嫩香軟，非常好喫。如果你不知道早餐該喫啥，就看看這個吧，秋季早餐，我用雞蛋做這個，香軟鮮嫩營養多，孩子一頓能喫3個。
秋季早餐，我用雞蛋做這個，香軟鮮嫩營養多，孩子一頓能喫2個
————【美味早餐：雞蛋卷餅】————
【食材】
面粉、雞蛋、蔥花、火腿腸、食鹽、食用油。
【餅的做法】
步驟一、准備一個面盆，倒入適量的面粉，加入一勺食鹽，倒入適量的溫水攪成面絮，然後加一大勺食用油，下手將面絮和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面半個小時。
步驟二、面團醒發好後，直接在面板上用手搓成長面條，再用刀分成幾個面劑子。拿一個面劑子，放在手裏揉圓，再壓成圓餅，餅上刷一些食用油，將2個餅疊起來壓扁，都弄好後蓋上保鮮膜再醒10分鐘。
步驟三、雞蛋在碗裏打散，加入一些蔥花，攪拌均勻。面劑子醒好後，用擀面杖擀大擀薄，兩面都要擀均勻，擀成3~5mm的薄餅就行了。
步驟四、電餅鐺倒入油提前預熱，鍋熱後將擀好的餅胚放進鍋裏慢慢煎，當餅开始鼓泡時，翻個面煎另一面，當兩面都煎得金黃後就拿出來裝盤，剝一根火腿腸切开放鍋中煎一煎。
步驟五、將雞蛋液倒入鍋中，一個餅一個個雞蛋，使雞蛋液均勻鋪开，大小盡量和餅一樣大，當雞蛋也還沒凝固時，將煎好的面餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，雞蛋液煎熟後就會粘在面餅上。
步驟六，當雞蛋餅煎好後，刷上一些醬料，比如香辣醬、甜辣醬、黃豆醬都可以，然後放上火腿腸、生菜，用手卷起來，再用刀一切兩半，雞蛋卷餅就做好了。
早餐雞蛋卷
————【美食小貼士】————
①和面時盡量用熱水和面，這樣做出來的餅更柔軟，更適合孩子喫。如果不想和面，也可以用面粉攪成面糊，用面糊來做餅，更薄一些，但沒有和面的餅喫起來筋道。
②要在雞蛋沒有完全凝固之前，將餅蓋在雞蛋上，等雞蛋煎熟後就會粘在餅上。如果是用面糊做餅，雞蛋就直接打在餅上，攪开後蓋上蓋子煎一會，雞蛋就凝固了。
③刷了醬的雞蛋卷餅味道更濃，更好喫。但如果不能喫得太鹹，做好後一卷就可以直接喫。還可以卷一些菜，比如土豆絲、肉絲，更好喫更營養。
天冷了，我愛做這餅當早餐，一煎一卷營養好喫，端上桌就被搶光。雞蛋卷餅可以和面做，也能用面糊做，只不過兩種口感不一樣，而且時間也不同，用面糊更快，更薄，但沒那么筋道，喜歡喫什么樣的自己選擇，喜歡喫餅的朋友趕快學一學。秋季早餐，我用雞蛋做這個，香軟鮮嫩營養多，孩子一頓能喫2個
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標題：天冷了，我愛做這種餅當早餐，一煎一卷營養好喫，端上桌就被搶光
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