它是“地裏長出來的鐵元素庫”補鐵補血清脾胃，簡單一炒真香！別不懂！
北方初夏的季節，涼爽而愜意，野外露營是很多人喜歡的一種放松方式，靜臥野外聽蛙鳴，是一種回歸自然的放松。
在野外，總能遇到讓我喜歡的野生植物，也就是我們常喫的野菜，苜蓿就是其中的一種，大片的苜蓿，放眼看去一片綠色，養眼還好喫。在我的家鄉都稱它是“地裏長出的鐵元素庫”它不但含有豐富的營養，還是牧草之王。苜蓿可以說是從小喫到大的一種野菜，在春天或者初夏的時節，苜蓿鮮嫩，喫法也很多，蒸，炒，燉，做餡，做餅等等都是非常棒的。今天，和大家分享的是一種及其簡單的喫法，鮮美好喫營養足。
所用材料：苜蓿適量，雞蛋3個，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：苜蓿採摘回家以後，清洗幹淨備用。苜蓿俗稱“金菜花”，草頭等等，它的味道清香，沒有其他的味道，很適合春天這個季節，抓緊時間喫，再不喫就老了。苜蓿是我國最古老的蔬菜之一，也是一種營養的牧草，野外生長的很多，也有種植的苜蓿，苜蓿富含多種營養成分，其中鐵含量非常高，健康又美味，經常食用還可以平衡人體體液的PH值，讓身體更健康更強壯，尤其中老年人常喫還可以清腸胃緩解便祕。
第二步：清洗幹淨的苜蓿放到开水中汆燙，撈出以後放入冷水中過涼備用。
第三步：鍋裏放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋塊。
第四步：倒入焯水的苜蓿一起煸炒均勻。
第五步：炒勻之後，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，出鍋即成。
第六步：這樣一道家常菜，簡單又好喫，排出毒素身體棒，廚房小白也能輕松搞定，一起試試吧~
峰兒話語：
1，在炒這道菜的時候，雞蛋要提前打入碗中，加入少許水攪拌成蛋液，這樣雞蛋會更嫩，不要省略。而苜蓿一定要焯水以後再放入，如果不焯水就要把炒好的雞蛋盛出，把苜蓿炒熟再倒入雞蛋。
2，我們不管在喫哪一種野菜的時候，一定要認清楚了再喫，不要亂喫，因爲野外的綠色植物太多了，有些是不好喫的。
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標題：苜蓿“地裏長出來的鐵元素庫”補鐵補血清脾胃，簡單一炒真香！別不懂！
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