上周分享給大家豬肉保鮮的方法，很多人使用後，都說太實用了，大家都說用我的方法保鮮的豬肉，喫着和鮮肉是一樣的。還有更多的人問我：“保鮮豬肉的方法能不能用來保鮮牛肉，”我的回答是當然不能，豬肉和牛肉的肉質都不一樣，當然不能使用同一種方法。當然，爲了使大家都能更好的保鮮牛肉，今天我會給大家分享正確保鮮牛肉的方法。
保鮮牛肉
據我了解，很多人保鮮牛肉時，和豬肉一樣，都是直接將用不完的牛肉放入到冰箱中冰凍，等要用時，在拿出來，其實牛肉保鮮時，直接放冰箱是不對的，這樣保鮮出來的牛肉非常柴，而且腥味還重，甚至有時候不到1個月，牛肉還會發臭。接下來胡師傅就會教給大家一招，只要大家用上了此方法，牛肉保存1年都沒有問題，味道喫着像剛买的。這種方法，是很多大酒店都會使用的方法，此方法真的是太實用了，大家一定要認真看！
所需的食材和小工具：牛肉適量、高度白酒10ml、保鮮袋1個、保鮮膜適量。
保鮮牛肉的做法：
1.首先我們將沒有用完的牛肉切成小塊，切成一個成年人手掌大即可，然後撒適量的白酒到牛肉中，攪拌均勻即可備用。
2.將每一塊攪拌好的每一塊牛肉用保鮮膜緊密包裹住，然後用保鮮袋將包裹好的牛肉全部放入到保鮮袋中，將保鮮袋密封好後放入冰箱中冰凍，想什么喫牛肉，就拿幾塊牛肉，然後在將保鮮袋密封好，用這個方法保鮮牛肉，保存1年都不會壞。
高度白酒發保鮮牛肉的原理：高度白酒中含有大量的酒精，而酒精具有殺菌消毒防腐的功效，牛肉中塗抹了適量的白酒，牛肉儲存多久都不會變質。而且我們還要保鮮膜將每塊肉包裹住了，牛肉中就不會進入任何水，這樣就能使牛肉一直處於新鮮狀態，所以用這個方法保存牛肉，喫着像剛买的。牛肉保鮮時，牛肉千萬不要洗了在抹白酒，因爲洗了的牛肉吸收了很多水而病菌，雖然抹了白酒，但是牛肉味道還是會變差，所以大家保鮮牛肉時，千萬不要洗，直接將买回來的牛肉保鮮即可。
牛肉保鮮時，直接放冰箱是不對的！廚師長教您1招，喫着像剛买的。白酒保鮮法就是我今天分享給大家的方法，這是最專業的牛肉方法，希望大家學會了！今天保鮮牛肉的方法就分享到這裏了，如果您還有更好的牛肉保鮮方法，請留言，我將和大家與您一起探討！您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。
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標題：牛肉保鮮時，直接放冰箱是不對的！廚師長教您1招，喫着像剛买的
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