每次一拿到雞翅，想到的做法就是可樂雞翅，真的。喫多了可樂雞翅也就覺得味道也就是那樣，甜甜的，有可樂的味道而已。也是時候換個做法喫一下了，這不，說換就換，啤酒燒雞翅，味道真的不是一般好喫，我想說比可樂雞翅有味道，而且沒有雞毛味，很好喫。
一般紅燒的雞翅選擇的部位就是雞翅中，這個地方肉多，尤其是孩子更喜歡喫雞翅中了。只是這食材好喫，但是還是不能多喫的，爲什么呢？雞翅不宜多喫，因爲雞翅中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面），另外雞翅尖也不宜多喫，那裏是是雞的淋巴結。一般幾個月喫一次吧，就是爲了解解饞。
其實雞翅也是含有很多營養的：富含脂肪，維持體溫和保護內髒，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感；富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫；雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒；提高免疫力；調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。
啤酒燒雞翅
1、食材准備：雞翅中8個，洗淨，切开幾個口子，方便入味；啤酒一聽。配菜：姜片、蒜粒、大蔥、香蔥、幹辣椒，分別清洗幹淨切碎。
2、雞翅軟嫩又沒有雞毛味的做法，先焯水：冷水，放入姜片和料酒，放入雞翅，煮沸即可。然後再次清洗幹淨，瀝幹水。
3、鍋內倒入油，燒七成熱，將雞翅放入，中小火將兩面煎至金黃。然後放入准備好的配菜，在一旁炒香。
4、接着倒入啤酒，放入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、少許五香粉，以及大半碗熱水，大火煮开，中小火燜煮10分鐘，直到湯汁明顯變少即可。
5、裝碟，撒上香蔥末。
劃重點：雞翅一定要先焯水，這樣燒出來的雞翅肉格外軟嫩好喫，沒有雞毛味。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：燒雞翅第一步是先煎？大錯特錯，多加這一步，雞翅軟嫩又沒雞毛味
地址：https://www.100economy.com/article/18958.html