五月是春夏交替的季節,天氣轉暖,氣候溼熱,是一個大量流汗的季節。適時進食清熱解毒的食物對於身體的健康十分重要。俗語說:“五月喫3瓜,中藥不用抓”。五月,正是各種瓜類蔬菜大量上市的季節。這個時候,適量多喫一些瓜類蔬菜,有益於身體的健康!下面,就給大家介紹3種5月應該多喫的瓜類蔬菜!
一、苦瓜
苦瓜是一種既美味又營養的瓜類蔬菜,主要生長於熱帶和亞熱帶地區。苦瓜富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等營養成分。苦瓜具有清熱解毒、降血糖、降血脂、抗癌等功效,對於糖尿病、高血壓、高血脂、肝炎等疾病有較好的預防和輔助治療作用。
推薦食譜:苦瓜炒肉絲
材料:苦瓜、豬肉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、油。
具體做法:
1.苦瓜去皮去籽,切成細絲。豬肉切成絲,加入料酒、鹽、胡椒粉、雞精醃制10分鐘。
2.鍋中加油,加入蔥姜蒜爆香,加入醃制好的豬肉絲煸炒至變色。
3.加入苦瓜絲翻炒至苦瓜變軟,加入少許生抽、老抽調味,再加入少許水煮沸,最後加入雞精即可。
二、角瓜
角瓜,又稱西葫蘆,是一種形狀呈棱角的瓜果,含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營養成分。角瓜能夠清熱解毒、利尿消腫、降低血脂、潤腸通便、預防便祕等,對於緩解暑溼、清暑解毒有很好的作用。
推薦食譜:酸辣角瓜
食材:角瓜、紅椒、青椒、姜蒜、醋、糖、鹽、生抽、澱粉、油
詳細做法:
1.角瓜去皮,切成薄片狀,用鹽醃制十分鐘,紅椒、青椒切成絲,姜蒜切末備用。
2.鍋中熱油,將醃制好的角瓜片煎至兩面金黃,盛出備用。
3.鍋中留底油,爆香姜蒜和紅椒、青椒絲,加入適量水和醋,調入糖和鹽煮开,勾入澱粉水,將煎好的角瓜片倒入鍋中,翻炒均勻,調入少許生抽即可。
三、絲瓜
絲瓜是一種營養豐富的瓜類蔬菜,含有膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣等多種營養成分。絲瓜能夠降低血脂、預防便祕、清熱解毒、利尿通乳等,對於肥胖、痤瘡、水腫等疾病有很好的輔助治療作用。
推薦食譜:絲瓜炒蝦仁
食材:絲瓜、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、澱粉、油
做法步驟:
1.絲瓜去皮,切成長條狀,放入开水中焯水備用,蝦仁去皮去腸泥,洗淨,用鹽、料酒、澱粉醃制十分鐘,蔥姜蒜切末備用。
2.鍋中熱油,爆香蔥姜蒜,放入蝦仁煸炒至變色,放入焯水好的絲瓜,翻炒均勻,調入鹽和少許清水,煮至絲瓜熟透即可。
在這個五月,讓我們嘗試以上三道菜譜既簡單又美味,每一款菜品都有清熱解毒的功效,是初夏季節的一道不錯的養生佳餚。同時,這三種瓜類蔬菜也是很好的減肥食材,可以在飲食中適量加入,達到清熱解毒、降脂減肥的效果。在這個五月,讓我們嘗試多喫這三種瓜類蔬菜,享受美食的同時也爲身體健康加油吧!
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標題:“五月喫3瓜,中藥不用抓”,“3瓜”指啥?鮮嫩營養高,別不懂喫
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