豬蹄，從豬腳延伸到腿部，又稱“圈蹄”。人們餐桌上的美味佳餚。豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低，可以增加皮膚彈性。是一種非常實惠的“美容食品”，受到很多人的喜愛。豬蹄的做法有很多種，比如蘸豬蹄、清蒸豬蹄、清蒸豬蹄等。無論哪種烹調方法，豬蹄都很好喫。
大家都知道豬有四只腳。不經常买菜的人可能會認爲前後蹄是一樣的，沒有區別。豬的前蹄和後蹄其實有很大的區別。前蹄會更細，瘦肉和筋也更多。大多數人喜歡喫前蹄，後蹄脂肪較多。那么如何區分前後蹄呢，一起來看看方法吧，學會了就不會錯了。
首先，在選購豬蹄的時候，我們首先看的就是豬蹄筋。豬的前蹄和後蹄差別很大。最簡單的方法是看豬蹄的橫截面。如果有明顯的筋，那么這種豬蹄就是前蹄，喫起來比較有嚼勁。如果看不到筋，那就是豬的後蹄。好吧，它不再那么有嚼勁了。
第二種方法是看豬蹄的形狀。买的時候仔細看就知道了。豬蹄從外面看比較彎，肉比較肥，那么這就是前蹄，而豬的後蹄比較直，不能彎曲，所以可以用這種方法來鑑別。
記住這兩種方法，就很容易區分豬的蹄子哪個是前蹄，哪個是後蹄。前蹄的筋較多，比較適合蒸或蒸。它喫起來更有嚼勁，味道更好。後蹄比較肥，蒸的湯很好喫。
前蹄的價格較貴，後蹄較低。如果您學會區分豬的前蹄和後蹄，您就不會被使用後蹄的零售商給您上前蹄的錢所愚弄。你怎么看待這件事？歡迎您發表評論。
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標題：教你區分豬蹄的前後蹄，方法簡單，學會不被“忽悠”
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