南瓜在菜市場中很是常見，人們偶爾也會买一些去做菜，它不但有着很高的營養價值，還具有很好的食療效果。南瓜有着很多的制作方法，簡單的做法是直接上鍋蒸熟就可以喫了，復雜一些的可以熬粥等等，今天就來說一些用南瓜作爲主要食材制作的美食。
南瓜餅，拿一個南瓜過來，把它的外皮削去切成片放到蒸鍋裏面蒸熟。把蒸熟的南瓜拿出來放到一個空盆裏面，再少加入一些白砂糖，搗壓成南瓜泥。往南瓜泥裏面加入糯米粉，和成面團，再分成均勻的小劑子，揉成圓球再壓扁，在兩面沾上白芝麻，鍋裏面加入適量的食用油，油熱以後將南瓜餅放進鍋裏面煎制，當餅的兩個面都變得金黃且表皮酥脆就完成了。
南瓜糯米丸子，南瓜做成南瓜泥，加入一些糯米粉，和制成南瓜面團，再揉制成小丸子。鍋中加水先把水燒开，把小丸子下進鍋裏面，煮到丸子都漂浮起來後就可以撈出了。喫的時候可以再加上一些糖漿與芝麻，這樣做出來的南瓜糯米丸子不但香甜軟糯，還容易消化，老人和小孩子都可以喫。
南瓜羹，先將南瓜外面的皮削掉，再切成小塊放進料理機裏面，加入適量的清水和白砂糖，然後將南瓜打成南瓜泥。把打好的南瓜泥倒在碗中，稍稍的加一點食用鹽，幹澱粉，雞蛋液，用筷子沿着同一個方向攪拌均勻。鍋裏面加入適量的清水，开火先把水燒开，水开後把南瓜泥倒到水中，再次將水煮开。然後改成小火慢慢的熬煮，在熬制的期間要用筷子不停地攪拌防止糊底，再繼續的熬煮10分鐘就可以關火了。
南瓜慕斯，先將南瓜削去外皮切片上鍋蒸熟，把蒸熟的南瓜放到料理機裏面，再加入適量的玉米澱粉，牛奶，白砂糖，一顆雞蛋，开機打成泥。倒出來過一遍篩子，使其更加的細膩。取一個托盤過來，在托盤上鋪上錫紙，將南瓜泥倒在錫紙上面，然後把托盤放到烤箱裏面烤熟就可以了。
南瓜綠豆湯，先把綠豆用水洗幹淨，再用水泡一段時間，要是爲了節省時間可以用溫水來泡綠豆。把南瓜的外表皮削去，切成小塊用水泡好。鍋裏面添加清水，开大火將水燒开以後下入綠豆，然後改成中火將綠豆煮熟。這時候就可以把南瓜塊下到裏面了，再加入適量的冰糖，煮到南瓜熟透就可以出鍋食用了。
蛋黃焗南瓜，先把鹹蛋黃放到蒸籠裏面上鍋蒸熟，然後拿出來放到碗裏面搗成碎末。因爲這道菜的南瓜最好不削皮，所以要用水仔細地清洗幹淨，洗幹淨以後切成塊狀，放到碗裏面加入適量的食用鹽，玉米澱粉，攪拌均勻。鍋裏面倒入多一些的食用油，开火先把油燒熱，然後將南瓜下入鍋裏面炸，炸到南瓜可以用筷子扎得透，撈出來瀝去多余的油。鍋中留下少許的底油，把鹹蛋黃碎倒進去炒出油，再將南瓜下進去，翻炒均勻就可以裝盤了。
南瓜還有着很多的制作方法，以上只是幾種常見的做法，過程也不是很難，大家可以試着做一做。
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標題：用南瓜制作的各種美食，大人小孩都愛喫，烹飪的方法也很是簡單
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