歐洲有三明治，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿洲宴……無論世界版圖如何變化，權貴如何肆意呼風喚雨，任何一個普通人都能從三一日三餐看世界，看五彩繽紛的世界。如果說人對食物的需要純粹是出於本能，只是爲了填飽肚子，那和動物沒什么區別。但事實告訴我們，人對食物有一種情結，而這種情結不僅僅是挑起味蕾，更多的是一種習慣，一種鄉愁。因此，中國飲食雖然博大精深，而世界飲食則更爲豐富多彩。我們放不下的是腳下的土地，放不下碗裏的湯面，放不下父母的安慰。即使走到天涯海角，我們的胃和舌頭終究要認祖宗。每一個喫喝玩樂的男女，心裏都藏着一道溫暖的家常菜。接下來小編就繼續和大家聊聊當天的家常菜。
焦糖烤豬肉
原料：豬肉1000克，鵪鶉蛋10個，冰糖6粒，八角1個，草果1個，大蔥2根，姜6片，月桂葉3片，鹽6克，醬油1湯匙，1克雞湯。
做法：1.准備材料
2、豬肉洗淨切塊，鍋中放入冷水，加入蔥、姜燒开。
3.然後用漏勺撇去浮沫。
4.將焯過水的豬肉撈出備用，保留豬肉高湯。
5、鍋中加入少許油，加入冰糖攪拌至融化起泡。
6.倒入一碗冷水，煮沸。這是稍後要給烤豬肉上色的焦糖水。
7、鍋洗淨，豬肉不加油翻炒至表面金黃出油。
8.加入蔥姜一起炒。
9、然後倒入剛剛煮开的焦糖水，翻炒均勻。
10、倒入煮好的肉汁，加入適量的鹽，將煮熟的鵪鶉蛋去皮一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煮1小時。
11、一個小時後，湯汁基本燒幹，用大火收幹湯汁，灑上雞湯。
芹菜肉絲
材料：芹菜、香幹（豆腐幹）、瘦肉、姜、泡椒（沒买新鮮的紅辣椒，就用那個代替）、食鹽、幹粉、蠔油、雞精、色拉油、一點水。
做法：1、瘦肉切絲，加入幹澱粉、蠔油和少許水拌勻醃制片刻；將芹菜切成英寸；好吧）。
2、炒鍋倒入油，开小火，放入肉絲，用筷子撥开，直到肉絲變色，撈出檢查油。
3、鍋內留底油，加入姜末和泡椒末爆香。
4.加入香幹面糊。
5、加少許鹽翻炒1分鐘左右，放入芹菜，大火翻炒半分鐘左右。
6、將肉絲放回鍋中，加入鹽和雞精調味，燜半分鐘即可。
蒸豆腐糕材料：老豆腐1塊、芥菜碎1湯匙、鮮香菇2朵、生抽1湯匙、香油少許、香菜少許、姜片
做法：1、老豆腐用勺子壓碎備用，芥菜切碎，香菇切碎，姜切碎一塊（香菇和芥末一定要剁足，姜要剁成粘貼）
2.平底鍋燒熱，放少許油，將切好的姜片和香菇炒香，加入芥末豆腐拌勻
3.取一個盤子，把混合物放進盤子裏壓平（這個很重要，會影響口感，一定要壓好）
4.蒸鍋內加入足量水，大火燒开，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘。此時的豆腐糕會有乳白色的湯汁。香菜切碎（或者你喜歡的香菜、蔥等）撒在豆腐餅上，關火，蓋上鍋蓋小火燜一會，香味就出來了
5、取出盤子，均勻撒上生抽和幾滴香油。
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標題：焦糖紅燒肉，香幹芹菜肉絲，蒸豆腐餅的做法
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