導語：夏季易上火，記得多喫這5種“降火菜”，爽口去火，安穩過夏天
進入夏季後，天氣會越來越熱，在飲食上不注意的話，特別容易引起上火，讓身體感到不適。所以要及時調整飲食，盡量多喫些降心火的食物，對身體更有益。
夏季易上火，記得多喫這5種“降火菜”，爽口去火，安穩過夏天！快來看看吧，這些菜適合夏天喫，學會做給家人嘗嘗。
一、荸薺
推薦食譜：荷蘭豆炒荸薺
准備適量荷蘭豆、荸薺、胡蘿卜。這三樣食材都可以生喫，所以炒的時候要快速，保持脆感更好喫。
荷蘭豆去掉頭尾和絲絡，清洗幹淨；馬蹄去掉外皮，清洗幹淨，切成薄片；胡蘿卜去皮洗淨，切成薄片；蒜拍碎。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜片翻炒，炒一分鐘。
接着倒入荷蘭豆、馬蹄繼續翻炒，炒到荷蘭豆顏色變深。
最後加入鹽、白胡椒粉快速炒幾下，就可以出鍋了。
二、苦瓜
推薦食譜：苦瓜炒肉絲
豬裏脊衝洗幹淨，切成細絲，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。這樣處理後，炒出來更嫩更入味。
苦瓜清洗幹淨，切成頭尾，再對半切开，去掉內瓤，怕苦的話，要將白色的膜去除幹淨。
處理好後切成薄片。紅菜椒洗淨，切成細絲。生姜切絲、大蒜切末。
鍋內加水，煮开後倒入苦瓜、紅椒，焯水半分鐘撈出，瀝幹水分。
接着熱鍋涼油，倒入肉絲滑炒，再倒入料酒、姜蒜翻炒，炒出香味。
最後倒入苦瓜、紅椒翻炒均勻，再加入少許鹽快炒幾下，這道菜就做好了。
三、黃瓜
推薦食譜：黃瓜拌綠豆芽
黃瓜搓洗幹淨，切成細絲；綠豆芽衝洗幹淨，开水入鍋焯水，稍微燙一下撈出，別煮太久，否則不催不好喫。
綠豆芽焯燙後，立即過涼水，再將水分瀝幹。
碗中放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻。
最後將黃瓜、綠豆芽、料汁放在一起，攪拌均勻就可以裝盤食用了。
四、苦菊
推薦食譜：苦菊皮蛋拌雞胸肉
苦菊去掉根部，清洗幹淨，再放進淡鹽水中浸泡十分鐘。皮蛋去掉外皮，衝洗一下，切成小塊。
雞胸肉衝洗幹淨，冷水入鍋，加入料酒、姜片，煮到雞胸肉熟透。
煮好後撈出放涼，再撕成小條。蒜末、小米椒碎准備好。苦菊浸泡後撈出，瀝幹水分，再切成小段。
最後將所以食材放在一起，加入蒜末、小米椒碎，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，這道菜就做好了。
五、蓮藕
推薦食譜：芹菜蓮藕炒肉片
豬瘦肉衝洗幹淨，切成薄片，加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
芹菜杆洗淨，切成小段。蓮藕去皮洗淨，切成薄片。姜絲、蒜末准備好。
熱鍋涼油倒入肉片，炒到變色盛出。留底油放入姜蒜爆香，再倒入芹菜、藕片翻炒，炒到芹菜斷生。
接着倒入肉片翻炒均勻，加入少許鹽、生抽、雞精，快炒幾下，這道菜就做好了。想要保持蔬菜原色，就不加生抽。
以上五種蔬菜都是降火菜，爽口去火，夏天多喫些，不上火更舒服，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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