近視是最常見的屈光不正。既往研究發現，遺傳和環境因素與近視的發生密切相關，其中環境因素包含戶外活動、近距離用眼等。最近有研究提出，多種飲食可能與青春期少年罹患近視呈正相關關系，如蛋糕、果脯、糖果、巧克力等。另有研究發現飲食中全谷物攝入量＞50%或是預防6~12歲兒童近視的保護性因素。但目前對飲食和近視的關聯仍知之甚少，也缺乏以人口爲基礎的飲食評估數據。
近日，《營養素》（Nutrients）發表一項中國兒童飲食模式與近視的關系研究，表明多喫肉類、水產品、蛋類、豆類、蔬菜、水果、谷物和土豆，或有助於降低10~11歲兒童近視的發生風險。
圖片來源：Nutrients
新疆醫科大學公共衛生學院Chunjie Yin爲本文第一作者，中國疾病預防控制中心營養與健康所張倩（Qian Zhang）博士爲通訊作者。
研究納入中國0~18歲兒童營養與健康調查與應用系統的數據，採用多階段分層隨機抽樣的方法，對中國14個省份和28個市/縣的10~11歲的兒童青少年發放調查問卷進行調查，共回收有效問卷7432份，其中23.5%（1746/7432）近視兒童，76.5%（5677/7432）非近視兒童，近視兒童更多居住在城市地區和中國北方地區，多爲超重或肥胖，女孩比男孩更容易近視（26.3% vs. 20.8%）。近視兒童和非近視兒童在中高強度體力活動和睡覺時間等方面對比，無統計學差異。
研究設計了三種飲食模式，並採用歸因法計算因子得分，得分越高，說明受試者更傾向於這種飲食模式，按飲食模式應用趨勢高低，從低到高分爲Q1、Q2、Q3和Q4。
結果顯示：
文章表示，本次飲食模式A和飲食模式C分別與江南飲食和地中海飲食的食物構成類似，江南飲食包含多食用時令蔬菜和水果、淡水魚蝦、豆類，適當食用全麥、植物油（主要是菜籽油）和紅肉。地中海飲食主要包括：蔬菜和水果（這兩類食物佔據了地中海飲食金字塔中很重要的位置）；橄欖油；全谷物主食、豆類制品；每周至少兩次魚和海鮮類食品；適量的紅葡萄酒和水。既往研究認爲，江南飲食更符合中國人的飲食習慣，而地中海飲食中的水果攝入對預防年齡相關性黃斑變性具有一定的保護作用。這或許能從一定程度上解釋爲何喜愛飲食模式A和飲食模式C的兒童近視風險更低。
此外，生活在中國北方的兒童近視風險高於生活在南方的兒童，可能與中國南北方飲食差異有關，中國南方地區深綠色蔬菜和水果相對更豐富。
參考資料
[1]Yin C, Gan Q, Xu P, et al. Dietary Patterns and Associations with Myopia in Chinese Children. Nutrients. 2023 Apr 18;15(8):1946. doi: 10.3390/nu15081946. PMID: 37111164; PMCID: PMC10142016.
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標題：最新研究：多喫土豆、豆類等7類食物或可降低近視風險
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