導讀：教你做肉龍的6大步驟，只放這幾種食材，比蒸包簡單，比花卷好喫
說起肉龍，我相信大家都很熟悉吧，肉龍的做法比蒸包簡單，比水餃好喫、比餡餅暄軟、比花卷還香呢；每年冬天我家喫的最多的面食就是肉龍了，我媽媽只要是做一次肉龍，就夠一家人喫一天的，非常的簡單，最重要的是喫肉龍還不需要炒菜哦，這是不是省了很多的時間呢？
昨天下班回家之後，我看到媽媽正在和面，我就問媽媽：這是做什么好喫的呀；媽媽說：我做你最愛喫的肉龍吧，這次裏面放的是菜花和肉；我聽到媽媽說這次是做菜花肉餡的，我當時可激動了，我最喜歡喫的蔬菜就是菜花了，平常家裏總是炒菜花喫、或者是做菜花餅喫，總之菜花不管怎么喫，我都喫不膩的呦！以前總是媽媽給我做着喫，我決定這次我要跟着媽媽學一下手藝，以後就換成是我做給媽媽喫啦，媽媽把做肉龍的詳細步驟和我說了一遍，我突然覺得做法很簡單，也就是簡單幾個步驟而已，我覺得最重要的部分還是在於和面，只要是把面和好了，那么喫起來就暄軟可口、皮很薄，一層一層的，一看就會很有食欲；喜歡喫肉龍的朋友們，就看一下我的步驟吧！
【肉龍】
【原材料】：面粉600克、酵母6克、西蘭花一半、豬肉、姜片、食鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽、生抽、食用油。
【制作步驟】：
1：首先把面粉600克、酵母6克倒進面盆裏攪拌均勻，倒上溫水38度300毫升揉成一個面團，蓋上蓋子發至2倍大。
2：把西蘭花掰成小段，在鍋裏倒上水，把西蘭花放進去焯一下，大約焯一分鐘撈出來作爲備用；准備一塊豬肉切成塊，切3-5片姜片放在絞肉機裏，攪拌成肉泥，在肉泥裏加上適量的食鹽、蠔油、十三香、老抽、生抽、食用油攪拌均勻，把肉餡攪拌上勁。
3：把西蘭花剁成肉丁，盡量剁的碎一點，把剁好的西蘭花放在肉餡裏，再打上雞蛋2個攪拌均勻，這樣我們的肉餡就都調好了。
4：把發酵好的面團放在面板上，揉出裏面的氣體，用擀面杖擀成一個面皮，不要擀的很薄了，厚度大約在1釐米左右就可以，最好是把面皮整理成一個正方形。
5：把肉餡均勻的鋪在面皮上面，然後從一邊往上卷起來；在案板上撒上一點幹面粉，把面胚放上進行2次發酵，大約發酵30分鐘就可以。
6：在鍋裏倒上水，把面胚放進去，要記得是冷水下鍋啊，先开小火蒸12分鐘，然後再轉成大火蒸20分鐘關火，關火後不要急着出鍋等5分鐘出鍋就可以。
好了說到這裏美味的肉龍就出鍋了，出鍋後你會發現外皮非常的潔白，用手輕輕按壓一下挺暄軟的，喫的時候把肉龍切成小塊就可以，這樣做的肉龍是不是比蒸包簡單，比花卷還要好喫呢？喜歡的話就動手做一下吧！
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標題：做肉龍和面時，用溫水還是熱水？難怪肉龍不暄軟，都是步驟惹的禍
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