豬蹄加上它燉，出鍋後滿屋飄香，軟爛脫骨，牙口不好也能喫

豬蹄收好，出鍋後滿屋飄香。軟爛爛牙還能喫！

豬蹄和鳳爪是膠原蛋白中分布最廣、最具代表性的成分。我們總是买東西喫，尤其是豬蹄，偶爾喫一次。豬蹄雖然好喫，但是如果燉得不好，就會咬不下去，甚至會喫起來很油膩。但是如果我們在燉豬蹄的時候加入黃豆，不僅可以增加這道菜的可食性，還可以讓豬蹄變得更加軟爛，即使牙不好也能喫。另外，燉出來的紅燒黃豆和豬蹄在屋子裏也聞起來，讓人更加开胃，增加了口感。

而今天的紅燒豬蹄，不僅味道更鮮美，而且顏值也很高。顏色很高很亮，看起來更有食欲，想喫。所以大家平時喫豬蹄的時候，可以加入黃豆一起燉，肯定會更好喫。而且黃豆也很便宜，市場上的黃豆價格也很一般，可以买一些用來炒菜。至於方法，其實很省事。只需將所有成分放入鍋中煮沸即可。沒有困難，制作起來也很簡單。那么下面的小零食就給大家講講黃豆燉豬蹄的做法，大家可以跟着下面的步驟一起來做哦。

【紅燒豬手】

我們只需要准備大豆和小跑。盡量選擇五谷雜糧、無異味的黃豆。同時，還要注意它們是否發芽了。豆芽顯然是不能接受的。豬蹄一定要买皮光滑有彈性的，如果呈淡黃色，說明蹄子緊閉。所以买齊所有的食材之後，就开始做菜了。

【詳細過程】

第一步：用鑷子之類的東西把豬蹄沒有去掉的毛拔出來，然後把豬蹄剁成塊，可以小一點。然後將豬蹄放入清水中，浸泡1小時，待血水全部流幹後撈出。然後在鍋中倒入適量清水，將豬腳倒入鍋中，將豬腳焯水撈出。

第二步：同時在處理豬蹄前，將黃豆倒入水中，黃豆浸泡2小時以上。最好能浸泡一夜。黃豆泡好後，撈出水，然後將黃豆放入水中清洗幾遍，然後放在一邊瀝幹水分。

第三步：將黃豆和豬蹄一起倒入鍋中，加入鹽、50毫升老抽、八角3粒、桂皮1片、30克冰糖，倒入清水，淹沒豬蹄。然後开大火，水开後轉小火，然後开始燉2小時。時間到了，攪拌一下就可以开始喫了。

一道清爽不油膩、軟軟無骨的黃豆燉豬蹄就做好了。黃豆豬蹄真的很好喫，而且脂肪變輕了，而且因爲燉的時間夠長，豬蹄完全軟爛，一口下去骨頭很快就出來了。它很容易飼養，而且非常好喫。所以下次你可以試試這個方法。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：豬蹄加上它燉，出鍋後滿屋飄香，軟爛脫骨，牙口不好也能喫

地址：https://www.100economy.com/article/20259.html