紅薯和紫薯所含的熱量都比較低，都具備一定的減肥功效，減肥效用不是很大。但實在要比較的話，食用紫薯更好，紫薯比紅薯多了花青素，硒元素也遠超紅薯很多，減肥期間，減肥人士會控制飲食，能量的獲取比較單一，營養補給上可能有所欠缺，建議食用紫薯給身體更多營養。
第一步：准備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米澱粉80克、白砂糖40克、椰蓉適量。第二步：把紫薯清洗幹淨，然後放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕松刺穿即可。）第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然後开始攪打。第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒。第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米澱粉中攪拌至沒有顆粒。
第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。第七步：把澱粉倒入鍋中，然後不停的攪拌，直至面糊熟透變濃稠，然後關火。第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。第九步：把做好的紫薯糕脫模，然後切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。
生紫薯中的澱粉細胞膜沒有經過高溫的破壞，直接食用會加重腸胃的消化負擔，嚴重者還會引發腸胃病、出現消化不良和肚子痛等症狀。腸胃不好的人，要少喫紫薯，紫薯會刺激胃酸分泌，會出現胃不適、惡心想吐的症狀。
紫薯不能喫太多，否則很容易導致腸道內大量二氧化碳氣體存在，使人腹脹、放屁等；大量喫紫薯還可能使胃酸大量分泌而引起燒心等不適。
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標題：紫薯是“降脂王”，能減肥養顏抗衰老，腸胃不好的人，要少喫紫薯
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