面粉別再蒸饅頭了，教你獨家新花樣，蓬松柔軟，好看又好喫。作爲一個地道的北方人，每天都離不开面食，所以研究面食的各種喫法也就成了每天最大的愛好。說起面食，都不約而同想到包子、饅頭、烙餅、餡餅一類的，老一輩人就喜歡早上把饅頭蒸熱，配點鹹菜，一碗熱粥，喫着舒坦，今天就用面粉給大家分享一個饅頭的新做法，一起來看看吧。
准備食材：
溫水、酵母粉、普通面粉、白糖、紅棗
具體做法：
1.二百克的溫水裏面倒上5g的酵母粉，多攪拌一會兒，把這個酵母完全化开。
2.倒入400g的面粉，再來20g的白糖，用剛才和好的這個酵母水和面，攪好之後下手揉成面團，揉成一個光滑的面團就可以了，封上一層保鮮膜，然後放到溫暖的地方去發酵。
3.大約有一個小時的時間，咱們這個面已經發好了，案板上撒些幹粉，給這個面團排排氣，排完氣之後滾成長條，再切成小面劑。
4.取一個面劑揉圓，揉圓之後反過來按扁，擀成一張圓形的餅皮，然後把這個餅皮切成八等份。
5.全部摞在一起，用筷子在中間壓一下，壓緊一點。
6.然後把它拿上來，把這些褶皺都散落开，然後一只手固定住下面這個底部，另一只手捏住上面，這樣旋轉，最後把這個頂部摁一下。
7.准備一顆紅棗，把它摁下去，然後再整理一下形狀，這個小造型就出來了。
8.把這些生胚都放在蒸屜裏面，蓋上蓋子二次進行發酵20分鐘，現在差不多已經餳好了，這個體積都已經變大了，咱們开大火燒开，然後轉中火蒸20分鐘，蒸好之後關火燜上5分鐘就可以出鍋了。
9.咱們的花饃就蒸好了，看一下，它這個花紋是特別明顯的，蓬松暄軟，剛出鍋的時候棗香味特別濃鬱，喜歡的朋友可以試一試。
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標題：面粉別再蒸饅頭了，教你獨家新花樣，蓬松柔軟，好看又好喫
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