貴州委台:委台20
自古以來，酒與醫就有不解之緣，且看“醫”字的繁體寫法──“醫”，下方一個“酉”，酉者，酒也。其實酒本身就是一味湯藥，是世界上最古老的藥品之一。
中國歷來都很講究“無酒不成席”，飲酒是中國飲食文化中重要的組成部分。有“宴席不上酒，味道減一半”，“幹喫飯，不喝酒，一桌好菜沒胃口”的說法。
而飲酒，不僅是滿足口腹之欲，更是中國人的怡情養性的佳品。
酒可助興，可排憂，亦能壯膽，緩解疲勞，祛溼驅寒，且味道醇美、回味無窮...
數千年來，中國人關於“藥酒同源”，在古今“藥典”裏都有大量的記載。《禮記·射義》載：“酒者，所以養老也，所以養病也”。《漢書·食貨志》載：“酒者，百藥之長，天之美祿”。
《漢書·食貨志》載：“天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”，因其獨特魅力，酒自誕生至今一直在人類生活中佔據着重要位置。
而李時珍《本草綱目·谷部·酒》把32種酒的藥用價值，全部詳實的記錄下來。
李時珍嗜不嗜酒，史書沒有記載。但他對酒，特別是酒文化很有研究。他是第一個提出“酒爲百藥之長”的酒文化學者。他總結了古今的酒在藥物中的作用，精闢地提出酒在各種藥物中的性能和醫療症狀。
李時珍認爲：“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。邵堯夫詩雲：‘美酒飲教微醉後。’此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。
若夫沉湎無度，醉以爲常者，輕則致疾敗行，甚者喪邦亡家而殞軀命，其害可勝言哉?”(《本草綱目•酒》)這段話贊美了酒，論述了飲酒時應把握的“度”，以及沉湎於酒對人體所造成的危害。
“酒，天之美祿也”——“祿”作食物講。這句話出自《漢書•食貨志》，意思是：酒是天下美好的飲品。是啊，人類至今創造出無數飲品，試問，哪一種飲品發展歷史最長，種類最多，普及最廣泛呢？那就是“酒”。在所有的飲品中，只有酒，才可獨享“三最”之冠。
李時珍引用前人對酒詩意般的贊美之詞，道破了酒被人們喜愛的真諦！
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