進入到五月中旬，正處於春季轉到夏季的階段，我們剛剛進入夏天，天氣仍然沒有結束涼爽的天氣，時而伴有暴雨，氣溫也一直不穩定，這個時候我們的各項機能減退，抵抗力特別差，整個人都沒有力氣，疾病很容易入侵。距離去年疫情放开，已經有半年的時間了，很多人的免疫力失效了，很多人會出現二次“轉陽”的情況，加上夏季本身也是流感高發的階段，我們不能忽視了自己的健康，平常要多喫新鮮蔬菜，常給家人喝各種鮮湯。今天分享一款我們夏季愛喝的鮮湯——雪梨川貝陳皮瘦肉湯，我們一家人都愛喝，湯汁很鮮甜，滋補養生，增強抵抗力，好處多多。夏季流感高發期，不要慌！多給家人喝這湯，補充營養，夏天少生病。
【雪梨川貝陳皮瘦肉湯的正確做法】
食材明細：選購新鮮豬瘦肉250克（瘦肉是豬肉最優質的部位，建議購买裏脊肉或梅花肉，可以做成各種美食，還可以用來煲湯），選購幾個無花果，海底椰20克，一個水分足的雪梨，溫水少許，冷水足量，純淨水適量，料酒兩勺，老姜若幹片，香蔥少許，食鹽若幹，一丟丟胡椒粉，川貝35克，優質陳皮15克，其他調味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購好雪梨，川貝和瘦肉，先把雪梨的外皮去掉，從中間對半切开，挖掉雪梨的果核，切成若幹小塊，放在碗中備用。
第二步：將香蔥洗淨打成結，生姜切成若幹片，瘦肉反復洗幹淨，瘦肉切成若幹塊狀，用冷水衝洗掉血沫，備用。
第三步：鍋中放入瘦肉塊，加上適量料酒去掉血腥味，加上蔥結和生姜片，加上適量冷水，記得不用加冷水，將瘦肉焯水處理，用溫水衝洗表面的浮沫。
第四步：將海底椰冷水洗淨，陳皮溫水泡發，刮掉白瓤切絲，川貝用溫水泡2個小時，無花果用溫水泡發好，准備好燉湯的一些食材，开始制作這道雪梨川貝陳皮瘦肉湯吧。
第五步：將湯鍋裏放入無花果，海底椰，川貝，陳皮和瘦肉，放入焯水好的瘦肉，加上蔥段和姜片，放入一些雪梨塊，加上足量純淨水，开大火燜50分鐘。
第六步：轉小火燉40分鐘，中途可以撇去一些浮沫，記得一定要小火慢燉，最後加上一丟丟食鹽，滴入香油，加上半勺胡椒粉，燉煮10分鐘左右。
第七步：出鍋了，這款雪梨川貝陳皮瘦肉湯就制作完成了。
雪梨川貝陳皮瘦肉湯是一款潤肺去燥的夏天鮮湯，夏季天氣开始變熱，特別容易上火，咳嗽和感冒高發，多喝這款鮮湯，能夠補充能量，滋補身體，預防上火，潤喉利咽，對身體有很多好處。
你們是否喝過這款雪梨川貝陳皮瘦肉湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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標題：夏季流感高發期，不要慌！多給家人喝這湯，補充營養，夏天少生病
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