老一輩“最愛”的下酒菜，現如今卻被人冷落，90後:喫多了不好。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
說到下酒菜，相信每個愛喝酒的朋友都有自己喜歡菜譜吧！尤其是對於中老年的老酒鬼朋友來說，下酒菜可以說是喫了20多年的美食了。小時候的90後總會圍到桌子旁邊啃個雞腿喫，現如今的90也有了自己的酒場。而且很多九零後的孩子都會打醬油了，有沒有感覺時間過得特別快呢？
曾經是老一輩人最愛的下酒菜，如今卻被很多年輕人冷落了。尤其是九零後說老一輩人的下酒菜喫多了不好。那么爲啥90後會這樣說呢？一起來跟着本篇文章學習一下吧。老一輩人的下酒菜真的不健康嗎？喜歡喝酒的朋友，一起來看看吧。
NO.1黃瓜拌豬耳
只要家裏來了客人，那么桌上必不可少的就是黃瓜拌豬耳這道菜啦。黃瓜拍散切段，一個整豬耳朵將其切成細絲，兩種材料放在一起，放點醬油和陳醋，家裏有條件的再放點蔥絲，直接翻拌均勻就可以當做一道下酒硬菜啦！這一道下酒硬菜可以說是老酒鬼的經典菜啦！不知道大家認爲這道菜健康嗎？
NO.2油炸花生米
即使家裏的條件再差，只要桌上有酒席那么第二道離不开的下酒菜就是油炸花生米啦！油炸花生米的做法特別簡單，只需要把洗幹淨的花生米晾幹水分。涼油下鍋油炸三分鐘，三分鐘後立即撈出。在上面撒上少許的精鹽，再滴幾滴白酒翻拌均勻就可以上桌啦。
油炸花生米，這道菜可以說是全國老酒鬼喜愛的菜，但現在的年輕人都把油炸花生米換成了水煮花生米。大概是因爲年輕人認爲油炸花生米裏面含有較多的食用油，喫多了容易長胖。所以就被90後所冷落啦。
NO.3滷豬肝
很多老一輩人都會切一盤新鮮的滷豬肝喫。每次喝酒的時候來一盤滷豬肝，然後再喝一口小白酒，真的是可以喝到天亮。現在的年輕人之所以冷落這道菜，大概是因爲豬肝屬於豬肉身上的代謝器官，喫起來苦不拉幾的，口感不好的原因，所以就被年輕人冷落啦。
NO.4涼拌鹹菜
老一輩人最愛的四道下酒菜之一就是涼拌鹹菜啦！涼拌鹹菜指的就是自己家醃制的疙瘩鹹菜，醃制好的疙瘩鹹菜我們放在清水中清洗一到兩遍。然後再控幹水分切成細絲。准備兩根大蔥切成長長的細絲，然後再把鹹菜和蔥絲放在一起，放入兩勺陳醋幾滴香油，直接翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦。
老酒鬼只要有了涼拌鹹菜這道下酒菜，真的是可以喝上一整天。不過年輕人很用這道菜當作下酒菜啦！大概是因爲鹹菜裏面含有豐富的亞硝酸鹽，喫多了沒有好處的原因，所以就被人冷落啦。
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標題：老一輩“最愛”的下酒菜，現如今卻被人冷落，90後：喫多了不好
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