坊間一直流傳着“睡前喝牛奶助眠”的說法，然而從醫學和營養學的角度來說，牛奶並沒有明顯的助眠功效。首先，牛奶中的確含有維生素B6等能鎮靜、預防失眠的物質，但它並不催眠，對睡眠的影響微乎其微。而有些人覺得喝牛奶後睡得香，其實是種心理安慰。其次，睡前喝牛奶助眠，可能會導致夜尿增多，頻繁起夜，反而會打斷睡眠，適得其反。總之，要想食療助眠，牛奶並非佳選。那么，喫什么食物能助眠呢？論助眠食物，不得不提一種助眠營養素——色氨酸（也寫作“色胺酸”）。它是一種天然氨基酸，人體無法自行合成，需通過食物攝取。色氨酸是大腦制造血清素的原料。血清素是一種神經遞質，它能減緩神經活動，向大腦傳遞需要放松並准備睡眠的信號。
因此，建議失眠人群日常要攝取足夠的色氨酸。富含色氨酸的食物：小米、奶酪、肉類、堅果類（以葵花子、芝麻、南瓜子的含量爲最高）、豆類、雞蛋、香蕉等。其中，小米可謂真正的“助眠大師”。之所以這么講，是因爲想要讓色氨酸充分發揮效果，需要糖類相助。糖類能刺激胰島素分泌，胰島素則能協助較多色氨酸通過血腦屏障，合成血清素，從而起到助眠功效。富含糖類的食物很多，而糖類有單糖和多糖之分。單糖助眠效果最好，但也最容易升高血糖、導致肥胖。因此，想要食療助眠，建議選擇多糖類食物，比如五谷、根莖類食物。如此看來，小米既富含色氨酸，又是一種優秀的谷物，失眠人群適當喫一些，可提高進入腦內的色氨酸含量，以合成血清素，使人盡快入眠。值得一提的是，在中醫看來，小米也是一種養血補虛、安神助眠的養生佳品。如果失眠的人還伴有健忘、頭暈、心慌等症狀，可以將小米和桂圓合煮成粥，這樣既能安神、解憂、助眠，又能調補氣血。當然，除了助眠，小米還有諸多養生功效。中醫認爲，小米味甘鹹，性稍偏涼，有健脾和胃、清熱解渴、養腎溫中、補虛安眠、除溼、補益腎精、延年益壽等功效。
中老年人喫，補益腎精、延年益壽 中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法。也就是說，人上了年紀，或多或少會存在腎精不足的問題。而小米有養腎氣、補腎精之效，中老年人喫可補益腎精、延年益壽。2、病患、體弱者喫，補虛損 小米有補虛損之效，傷員及體弱者適當喫一些，有較好的補益作用。
產婦喫，補虛和胃、養血安眠 小米還被譽爲“月子米”，不僅能調補養血、健脾和胃、補虛安眠，煮成小米粥還易於消化，有助於恢復體能，尤其適合產後失血、疲勞、脾胃虛弱、體虛的產婦食用。一般建議女性在產後一周內，主食以小米粥爲主。4、幼兒及脾胃虛弱者 小孩子胃腸道功能未健全，消化能力差，且容易腹瀉；脾胃虛弱者則常感脾胃不適，也容易腹瀉，甚至復發胃病。他們喝一些健脾和胃的小米粥，可以緩解脾胃不適。不過，需注意的是，小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。如果實在想喝，可在粥裏加一兩片生姜，糾正涼性。
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