導語：夏日炎炎，常喫5道“降火菜”，潤燥消暑不上火，舒服過夏
夏天一到，天氣越來越熱了，稍不注意很容易引起上火，在飲食上要及時調整，少喫油炸辛辣的同時，還要多喫些降火菜。
夏日炎炎，常喫5道“降火菜”，潤燥消暑不上火，舒服過夏！快來看看吧，感興趣的話照着做。
一、芹菜胡蘿卜拌花生米
做法：
幹花生米不易煮軟，要提前泡兩個小時，吸收水分後更容易煮。
花生米泡好後倒進鍋內，加入適量清水，放入花椒粒、八角、香葉，大火煮开，再加入鹽調味，轉小火煮二十分鐘左右。
煮到自己認爲合適的口感後關火，再浸泡一會兒。
芹菜洗淨，切成小丁或者小段；胡蘿卜去皮洗淨，切成小丁。然後开水入鍋煮幾分鐘，煮到斷生。
食材都放涼後混合在一起，加入鹽、生抽、雞精、香油攪拌均勻，這道菜就做好了。
二、西葫蘆蒸蛋
做法：
西葫蘆去掉兩端，清洗幹淨，再對半切开。處理好後將西葫蘆的內瓤去掉。
雞蛋打進碗中，將蛋黃取出，或者用分離器處理更方便。
然後分別攪拌均勻，再倒進西葫蘆中，一半倒蛋黃液，一半倒蛋白液。
西葫蘆放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘，蒸到蛋液凝固。
碗中放入蒜泥、辣椒面，倒入熱油攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻。
等蒸好後放涼，切成小塊，放進盤內擺好，這道菜就做好了。蘸着料汁喫即可，清爽不油膩，太美味了。
三、醋溜藕片
做法：
蓮藕去掉外皮，衝洗幹淨，切成薄片，越薄越好。蒜末、小米椒圈准備好。
藕片切好後清洗兩遍，將澱粉去掉，這樣處理後做出來更清爽，不黏糊，爽脆可口。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入藕片翻炒。
接着淋如米醋或者白醋翻炒，炒一兩分鐘，再加入鹽、小米椒圈、白糖，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。
四、苦菊炒雞蛋
做法：
苦菊去掉根部，清洗幾遍，再將水分瀝幹，切成小段。雞蛋打進碗中，加入一點點鹽攪散。
鍋內加油，稍微多一點，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
接着倒入苦菊翻炒，炒到微微打蔫，再倒入雞蛋翻炒均勻。
最後淋入少許水，加入鹽，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、綠豆芽炒肉絲
做法：
豬肉衝洗幹淨，切成細絲，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。綠豆芽衝洗幹淨，瀝幹水分。
青椒、紅椒洗淨，切成細絲。蔥、姜、蒜切末待用。
鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，變色後盛出。留底油倒入蔥姜蒜爆香，再倒入青紅椒翻炒。
一分鐘後倒入綠豆芽翻炒均勻，再倒入肉絲，加鹽、雞精快炒幾下。
最後淋幾滴醋，快速炒兩下，就可以出鍋了，开胃解饞非常好喫。
以上五道家常菜夏天多喫些，太舒服了，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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