脆炸藕片
By紅宏
蓮藕這樣做，酥的掉渣，比薯片好喫，比鍋巴還香，一次2斤都不夠喫！
原料：蓮藕、啤酒、椒鹽、玉米澱粉、芝麻油、面粉。
做法步驟：
第1步、取兩節蓮藕洗幹淨。
第2步、用削皮器削去外皮。
第3步、切成薄一點的片。
第4步、准備輔料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米澱粉和椒鹽（忘記放面粉了）。
第5步、取一小盆，把澱粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合適的糊狀。
第6步、把切好的藕片放進去。
第7步、鍋中倒油，油溫七八成熱把藕絲一片一片放進去小火慢炸。
第8步、炸成兩面金黃酥脆撈出。
第9步、炸好的藕片。
第10步、撒上椒鹽辣椒面。
第11步、香脆可口的藕片开喫了。
小貼士：
1、炸藕片時加啤酒外皮更加酥脆。2、切好的藕片放水裏即可以洗去多余的澱粉，又可以讓藕變得更脆。
來自美食天下紅宏的作品。
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標題：脆炸藕片，酥的掉渣，比薯片好喫
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