這3種食物，記得每天喫點，降低血糖一身輕！糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心髒、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
糖尿病的危害
糖尿病對周圍血管主要以肢動脈爲主，糖尿病病人由於血糖升高的原因，可引起周圍血管發生病變，引發局部組織對損傷因素的敏感性降低。臨牀表現爲下肢疼痛、潰爛，供血不足可而引發肢端壞死，如果出現這種情況，可導致殘廢，甚至會截肢。
糖尿病患者除動脈硬化、高血壓視網膜病變及老年性白內障外，糖尿病視網膜病與糖尿病性白內障爲糖尿病危害眼球的主要表現。輕者視力下降，重者可引起失明。在美國，糖尿病是20歲以上病人失明的最主要原因，另外，糖尿病還能引起青光眼及其他眼病。
主要是由於糖尿病患者胰島素相對或絕對缺乏，引起糖代謝嚴重紊亂，脂肪及蛋白質分解加速，酮體大量產生，組織未及氧化，肺及腎也未及時調節排出酮體，血酮濃度明顯增高，出現酮症酸中毒和高滲性非酮症昏迷，病死率極高，需緊急救治。
糖尿病原因
糖尿病周圍神經病變引起特別是糖尿病病人的感覺並發症，所出現的感覺喪失或者是異常。比如四肢末端特別是足部的感覺異常所出現的麻木、走路的感覺好像踩着棉花一樣，或者有針刺感等等一系列的表現，這些都是糖尿病病人的周圍神經並發症。
這個周圍血管並發症在早期由於血管管腔的逐漸狹窄，所出現的一系列臨牀表現，包括病人下肢的麻木、疼痛、行走距離越來越短，我們叫做間歇性跛行，或者是病人感到疼痛，就是坐着不動的時候也會出現疼痛的情況，這些都是糖尿病病人的周圍血管的並發症
血糖控制不良是糖尿病足的危險因素。而且良好的血糖控制對傷口的愈合也是重要的，觀察高血糖對足部潰瘍愈合的影響，結果表明糖化血紅蛋白控制平穩或者下降的病人潰瘍的愈合率高。
苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。
喫法：幹煸苦瓜
食材：苦瓜1根，豆豉醬1大匙，鹽1/2小匙，幹辣椒一兩個
做法：
1、苦瓜洗淨，剖开兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮幹淨些，切成片或條
2、鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮，接着下豆豉醬和幹辣椒爆香，因爲每種豆豉醬的鹹度不一樣，所以嘗味後再適當添加鹽，炒勻即可出鍋。
竹筍
糖和脂肪含量均很低,其中萵筍含胰島素激活劑,對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。
喫法：冬筍香幹炒芹菜
食材：
芹菜，蘭花幹，冬筍，鹽，植物油。
做法：
1、芹菜洗淨去葉切成段，冬筍和蘭花幹分別切成絲；
2、鍋內倒入少量油，大火油熱後倒入冬筍絲炒至斷生，开到中小火，放鹽翻炒再加入蘭花幹絲；
3、另起油鍋炒芹菜，炒至出香氣，放鹽，再倒入翻炒好的筍絲和豆幹絲，炒勻即可起鍋。
山藥
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。
喫法：大碗山藥
制作方法：
1:將淮山去皮切成厚0.4釐米長5.5釐米的斜刀片待用；
2:小紅泰椒切0.5釐米厚的圈；五花肉去皮切成0.2釐米厚3.5釐米的片待用
3:取淨鍋將淮山汆水，汆水時滴入少量白醋。20秒後倒出待用(沸水下鍋)
4:取淨鍋燒油油溫控制在6-7成熱時倒入淮山6秒後倒出待用
5:取鍋放豬油入五花肉煸香下a料，後把過完油的淮山放入下b料翻炒，適量的加點水燜下後收汁即可
注意事項：選擇淮山時要選着脆性的，淮山在汆水的時候要汆熟；
糖尿病老人飲食注意事項
1、糖尿病不宜飲酒。因爲酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能,每克酒精產熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝髒不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人,飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,爲了病人的安全還是不飲酒爲佳。
2、應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時,易使血清膽固醇升高,造成糖尿病血管並發症,糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量爲每日低於300毫克
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