百香果三文魚
食材&配料：
百香果、三文魚、鹽、胡椒粉、青檸檬皮屑、椰子脆片、魚籽、香草、橄欖油
做法：
百香果挖出果汁過濾後留汁備用
三文魚切丁，加入百香果汁、鹽、胡椒粉、青檸檬皮碎、橄欖油拌勻
把拌好的三文魚丁放入百香果殼中，再放上椰子脆片，加入魚籽和香草點綴即可
蒜蓉醬熗鮑片
食材&配料：
鮑魚、昆布、 木魚花、生抽、香醋、蒜蓉辣椒醬、花椒油、白醋
做法：
鮑魚刷洗幹淨外殼，加入蔥姜汁料酒焯水後去殼內髒，留肉備用
把昆布、木魚花加入清水、味淋煮出湯汁，過濾後用原湯煮鮑魚
煮熟的鮑魚片成片，淋入生抽、香醋、蒜蓉辣椒醬、花椒油和白醋撈拌均勻即可裝盤
特色香料醬鱈魚
食材&配料：
銀鱈魚200克、番茄丁20克、黃瓜丁20克、洋蔥丁20克、茴香頭丁、酸膜、香菜末、 刁草末、檸檬皮碎、檸檬汁、美人椒末、鹽、黑胡椒、白胡椒、幹白、橄欖油、 蒸魚剁椒
做法：
淨鍋燒熱油，放入番茄丁20克、黃瓜丁20克、洋蔥丁20克、茴香頭丁、酸膜、香菜末、 刁草末、檸檬皮碎、檸檬汁、美人椒末熬香，熬成濃稠的汁
加入鹽、黑胡椒、白胡椒、幹白、橄欖油、 蒸魚剁椒調味
用調好的醬料醃制銀鱈魚，醃制入味後包上錫紙，烤箱200度預熱，烤10分鐘，取出擺盤即可
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標題：百香果三文魚、蒜蓉醬熗鮑片、特色香料醬鱈魚
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