今日母親節，提醒“3樣不上桌，福氣不進門”，3樣指啥？別忘了喫
母親節是每年5月的第二個星期日，據說這個節日最早起源於美國，是西方的一個節日，在民國時期傳到了中國，現在我們都會在這一天，爲母親過節。
中國是一個講究孝道的國家，感恩母親也是我們應該做的，在這一天，很多人都會买一些康乃馨送給母親，或者是幫母親做做家務，讓母親喫一些好喫的，以表達兒女的感恩之情。
老話說：“3 樣不上桌，福氣不進門”，母親節到了，別忘了給母親喫這3樣美食，下面一起來看看吧。
一，腐竹（生活富足）
腐竹是生活中常見的豆制品，富含植物蛋白和多種微量元素，還含有“天然黃體酮”，對女性的健康有一定的幫助，腐竹與富足諧音，寓意生活富足，福氣滿滿。
推薦食譜：【紅燒腐竹】
1.提前泡發的腐竹一小把，切成段放入盆中，打入一個雞蛋，用手抓拌均勻，加入玉米澱粉，再次抓勻備用。
2.青椒一個去瓤切成三角片，紅椒半個同樣切成片，再放入一小把木耳，西紅柿半個切成片，一起放入小盆裏面，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成姜片，一起放入盆中備用。
3.起鍋倒入食用油，油溫四成熱時下入拌好的腐竹，用漏勺輕輕翻動，避免腐竹粘連，炸至腐竹外皮金黃酥脆時，倒入漏勺中控油，這個過程大概要2分鐘。
4.鍋內再添入少許食用油，倒入蔥姜蒜和紅幹椒爆香，加入蠔油3克，攪拌化开，加入番茄醬3克，倒入西紅柿，木耳和青紅椒，快速翻炒片刻。
5.加入少許清水开始調味，加入 雞粉1克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，加入生抽5克，老抽幾滴調底色，再勾入適量的水澱粉攪勻，倒入腐竹翻炒均勻，使腐竹裹勻湯汁，美味即成。
二，鱸魚（年年有余）
鱸魚有很高的營養價值，富含蛋白質，維生素和多種微量元素，有健脾益胃，補腦健腦等食療功效，鱸魚裏面還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有調節內分泌的作用，常喫對身體有益。
推薦食譜：【蒜子燒鱸魚】
1.准備新鮮的鱸魚一條，擇洗幹淨後放在菜板上，在魚身兩側打上菱形花刀，洋蔥半個切成小塊，紅椒半個切成紅椒粒，大蔥幾段切成蔥花，生姜切成姜粒，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入碗中備用。
2.然後在魚身上撒上少許食鹽，淋上少許料酒，用手抓勻，再撒上適量玉米澱粉，盡量把鱸魚裹勻澱粉，這樣炸出來口感更加酥脆。
3.起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，把鱸魚下入油鍋中，炸至一面定型後，翻過來炸另一面。开中火炸一分鐘左右，把蒜片放入漏勺中，下入油鍋中炸30秒左右，炸出蒜香味以後，放入碗中，然後把鱸魚倒入漏勺中控油備用。
4.鍋中留少許底油，倒入切好的配菜炒香，倒入炸好的蒜片，添入適量清水，加入 食鹽2克，胡椒粉1克，味精1克，再加入老抽幾滴調色，加入料酒適量去腥， 蠔油3克提鮮，香辣醬3克，用勺子攪拌化开，放入炸好的鱸魚，用勺子把湯汁的澆到魚身上，使魚肉更加入味。
5.开大火燉煮兩分鐘左右，勾入少許水澱粉，再淋入少許明油，使菜餚更加鮮亮，翻勻以後即可關火起鍋盛入盤中，再把湯汁澆到魚盤中，放上香菜點綴，美味即成。
三，大蝦（吉祥如意）
大蝦的營養豐富，屬於低脂肪高蛋白的食物，還含有維生素，鈣，鎂，硒等礦物質，可以增加身體的抵抗力和免疫力，大蝦在粵語裏面與“哈”同音，寓意哈哈大笑，开心快樂，吉祥如意。
推薦食譜：【清蒸大蝦】
1.准備大蝦一斤左右，用剪刀剪去蝦腳和蝦須，在蝦背的第三節處挑出蝦线。將蝦背片开，使大蝦更方便入味，倒入盆中，用清水洗淨，放入另一個盆中備用。
2.生姜一塊切成姜片，擺入盤中墊底，再擺上處理好的大蝦，淋上適量的料酒去腥。
3.鍋內燒水，放上篦子，等水燒开之後，放入大蝦，开大火連續蒸五分鐘。在蒸制的這個時間，我們准備一下蘸料汁。
4.准備生姜一小塊切成姜末，放入小碗中，紅椒半片切成紅椒粒，香菜一根切碎，一起放入碗中，加入 食鹽1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油10克，香醋10克，香油3克，再加入少許涼开水，用勺子攪拌化开。
5.時間到了掀开鍋蓋，取出蒸好的大蝦，再擺入另一個盤中，放上剛才調好的蘸料汁，最後再擺上幾根香菜用來點綴，美味即成。
母親節是一個感恩的節日，無論自己官多大，無論工作有多忙，也別忘了看望一下母親，孝順經不起等待，記得有句歌詞是這樣唱的， “轉身就是一輩子，你還等個啥” 。
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