蘿卜幹
By不做妖精好多年
买了接近二十斤蘿卜，醃出來晾曬後，只有下2斤多一點。不過味道很好的，以後多做點。
原料：蘿卜、食鹽、味精、食鹽、白糖、生抽。
做法步驟：
第1步、蘿卜洗淨。
第2步、切段。
第3步、切不切好。
第4步、取食鹽。
第5步、放食鹽，多少都可以，只要達到最後醃制效果就可以0。
第6步、拌勻。
第7步、醃制到這樣是不可以的。
第8步、要醃制成這樣可以圈起來就可以，大約2個多小時。
第9步、撈出來，放在無水無油的蒸籠裏，瀝幹水分。
第10步、攤开晾曬成這樣軟軟的就可以，時間玩看天氣。
第11步、如果晾曬過程有點髒，用純淨水洗一下，然後晾幹水分即可。
第12步、剪一些紅椒絲，辣椒面也可以，喜歡喫辣就辣椒面，如果僅僅爲了小許辣味，用辣椒絲。
第13步、放蘿卜幹裏。
第14步、放味精和食鹽。
第15步、放白糖。
第16步、放生抽。
第17步、帶手套揉拌至所有調味料熔化裝盤即成。
第18步、成品。
小貼士：
1、我這是取了一點，現做現喫的。2、配料比例是2斤多蘿卜幹的用的，全部做好需要放小許白酒拌勻裝壇子裏，隨喫隨取即可。
來自美食天下不做妖精好多年的作品。
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標題：蘿卜幹，自制下飯小菜，健康無添加
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