蓮蓉蛋黃月餅By哦不回家
蓮蓉蛋黃月餅這樣做，非常簡單，新手也適用。
原料：中筋面粉、蓮蓉餡、轉化糖漿、蛋黃、花生油、鹼水。
做法步驟：
第1步、月餅糖漿110克。
第2步、加入40克花生油和2克鹼水。
第3步、攪拌均勻至拉絲狀。
第4步、篩入160克中筋面粉攪拌均勻。
第5步、做好的面團用保鮮袋裝好醒發半小時。
第6步、取出蓮蓉餡，揉一揉備用。
第7步、鹹蛋黃放入蒸烤箱，150℃烤6分鐘。
第8步、蛋黃和餡料加起來大約35克。
第9步、蛋黃放入餡料內。
第10步、包好揉成圓形。
第11步、月餅皮15克左右（我用的是50克的月餅模具）。
第12步、月餅皮包住餡。
第13步、放入模具，壓出形狀。
第14步、月餅鋪在烤盤上。
第15步、放入微蒸烤一體機中下層。
第16步、160℃烤20分鐘左右。
第17步、成品圖。
來自美食天下哦不回家的作品。
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標題：蓮蓉蛋黃月餅這樣做，新手也適用
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