茶葉蛋一直以來都是我國的民間美食，茶葉蛋的起源已經無從考證了，也就是說，時間已經非常的久遠了，根本不知道是什么時候出現的，只知道它已經流傳在民間非常的久了。茶葉蛋因爲一直以來都是民間小喫，而且全國各地都有這種喫的存在，稍微富貴一點的人家根本不愿意喫這種東西，覺得有失身份了。
茶葉蛋之所以叫做茶葉蛋，是因爲用茶葉煮出來的，茶葉煮出來的蛋會有一種讓人很舒服的香味，喫茶葉蛋可提神醒腦抗衰老，當然大多數人喜歡喫它的原因是因爲茶葉煮出來的蛋非常的入味，很是好喫。茶葉蛋能夠到現在還受全國各地的人民喜歡也是因爲它的味道以及一些營養。
茶葉蛋流傳至今，最原始的做法早就已經失傳了，每個地區做茶葉蛋的方法根本就不一樣，所以味道也就不一樣。而正宗的五香茶葉蛋，它的祕方中有它的存在，這個香料讓做出來的茶葉蛋又香又入味。許多的朋友就是不知道這一步，所以做出來的茶葉蛋總是有所欠缺。那么今天就一起來看下茶葉蛋的做法吧。
首先准備好食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、五香粉、老抽、冰糖、鹽等。
第一步：起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋裏面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，將它取出來，把雞蛋殼敲碎一點點。
這個敲雞蛋殼就有一些方法了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後面煮的時候會非常的入味，太鹹了。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。
第二步：准備另一個鍋，然後放入清水、香葉、綠茶、桂皮、八角、五香粉、鹽等香料，然後用大火煮开之後放入冰糖和老抽攪拌均勻。等水煮开之後放入雞蛋，用小火慢慢的燜煮十分鐘到十五分鐘左右的時間。
這其中放入的最重要的東西就是五香粉了，如果沒有五香粉根本就算不上是五香茶葉蛋了。這也是老祖宗留下來的方法。在煮茶葉蛋的時候，敲碎雞蛋殼一個是爲了能夠讓雞蛋入味，另一個原因就是爲了避免在煮雞蛋的時候，雞蛋不小心炸裂开的情況出現了。這道五香茶葉蛋的做法大家知道了嗎？有什么想法都可以留言，下期見。
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標題：茶葉蛋：正宗五香茶葉蛋，祕方中有“它”，做出來又香又入味
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