蒜香炸蟹腿
食材&配料：
松葉蟹、天婦羅粉、蒜汁、蒜香粉、低筋面粉、生粉、水、調和油、黑胡椒粉
做法：
把所有的調料拌勻，加入蒜汁混合，鮮松野蟹用剪刀剪掉蟹腿外殼，拍上天婦羅粉後沾上蒜香脆漿
起鍋燒油，油溫190度，下入預處理後的蟹腿炸一分鐘，撈出控油
把蟹腿放在吸油紙上吸掉多余的油分後，擺入碟中，再用食用花草點綴即可
鹽烤鴨胸
食材&配料：
鴨胸、百裏香、青瓜、藜麥、蟹肉、蔥姜蒜、燒雞味海鹽復合調味料、紅酒、燒汁
做法：
把鴨胸加入蔥姜蒜燒雞味海鹽拌勻醃制30分鐘，抽真空後低溫1個小時，然後大火煎熟
蟹肉、藜麥煮入味，卷入青瓜中，用紅酒燒汁進行調味
把鴨胸改刀裝盤，青瓜卷擺盤淋上醬汁，用花草點綴即可
上湯松茸
食材&配料：
松茸、雞上湯、雞油菇、鹽
做法：
松茸去除根部的泥沙和雜物，再用圓形模具把根部切掉三分之一，用刨片器刨成薄片
雞上湯煮开後加入鹽調味備用，雞油菇煮熟裝碗墊底
把松茸片擺入碗中，點綴少許的細葉芹菜和食用花瓣，食用前淋入雞上湯即可
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標題：蒜香炸蟹腿、鹽烤鴨胸、上湯松茸
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