1、花椒粒，幹辣椒提前浸泡10分鐘，然後把辣椒剪成絲或者斷備用，蒜末的顆粒盡量碎一些，量多一些
2、水开，加入姜片，料酒，把魷魚須焯水一分鐘到1分半，縮了就差不多了，然後過一下涼水，瀝幹備用（我這裏差不多2斤魷魚須，煮完就這么一丟丟）
3、熱油，油不要太少哦，然後把幹辣椒，蒜末，花椒粒倒進去炒香
4、加入魷魚須，盡量多翻炒，炒幹一些更好喫，然後進行調味，一勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽，兩勺白糖翻炒均勻（再不燒焦的情況下，多翻炒，魷魚須會超級入味）
5、再加入孜然粒，白芝麻，雞精翻炒半分鐘就可以啦，如果蒜蓉多，可以留一點點，在這一步再些蒜蓉一起炒。媽呀，真的好喫到哭
准備食材：蝦尾、黃瓜、洋蔥、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒
步驟：1.水开放蝦尾焯水2分鐘，撈出洗淨，（凍蝦尾不用解凍直接焯水也可以）
2.黃瓜切小段，洋蔥切塊抖散
3.鍋裏倒油，放入調料炒香，加1勺豆瓣醬，1小塊火鍋底料，炒出紅油，放入蝦尾翻拌均勻
4.加半罐-1罐啤酒，（微微能沒過蝦尾就可以），1勺白糖（這個必須嗷，可以中和麻辣和提鮮），半勺五香粉，半勺蠔油，1勺生抽，半勺雞精，开蓋大火煮3分鐘（开蓋可以稍微收收汁）
5.放入洋蔥黃瓜再翻炒1分鐘就可以啦~
1、花螺放鹽、香油搖晃吐沙，清洗2-3次，洗去表面的黏液，水开後加入姜片、料酒、花螺焯水1-2分鐘，撈出備用；大蒜、小米辣、青椒切碎
2、小碗中加入2小勺生抽、1小勺魚露、1小勺鹽、1小勺細砂糖、1/2小勺香醋、小半碗水澱粉攪拌均勻；另一小碗，芥末加2小勺水稀釋好
3、起鍋燒油，加入大蒜、小米辣爆香，放入花螺翻炒均勻
4、醬汁分次加入，大火翻炒入味，煮至醬汁濃稠，關火倒入芥末水、青椒翻拌均勻即可出鍋
准備食材：小龍蝦3斤、大蒜3頭絞碎備用、大蔥一小段、线椒若幹、500ml的啤酒一罐
做法如下：1、處理好的龍蝦過一下油鍋，變紅後盛盤備用
2、熱鍋熱油加入一半的蒜泥，小火炸蒜，待蒜泥變成微黃色後，下入龍蝦翻炒均勻
3、倒入啤酒500ml，調味：一勺蠔油、兩勺生抽、一小勺糖、一小勺鹽、一勺十三香，再加入剩下的蒜泥，喜辣的同學在這一步加辣椒
4、开中小火燜煮十分鐘，撒入大蔥和辣椒就可以出鍋啦！
經驗分享：小龍蝦开背後更容易入味
無辣不歡的同學可以把青辣椒換成小米辣，和大蒜一起下鍋就能擁有辣味蒜蓉小龍蝦
沒有啤酒也可以用水加料酒
主料：豬肋排 500克
輔料：耗油 1勺 ，鹽半小勺，雞精少許，香醋3勺，蔥花少許，料酒2勺，料酒2勺，蒜瓣3粒
1、小排500克清水泡30分鐘，把裏面的血水泡幹淨，瀝幹待用
2、拿大碗放排骨，放入耗油，鹽，雞精，蒜瓣，料酒，抓拌至均勻後，放置冰箱冷藏醃漬1個小時左右
3、起鍋熱油，加入冰糖化开，然後放排骨煎至倆面金黃，放溫水沒過排骨，水开先2勺香醋
4、小火10分鐘大火收汁，收汁的時候最後加1勺香醋
5、收汁完成，出鍋撒上蔥花，上桌，可以大口大口的喫啦
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標題：推薦5道美味家常菜，上萬人都喫過，一天3頓也不會膩，你喫過嗎？
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