Gluten Free一詞我們經常能在國外一些門店、商場，食品包裝袋和菜單上看見。無麩質飲食，究竟是什么？
麩質主要源於小麥制成的食品，通俗來說就是任何含有面粉的食品，及不同種類的麥子。
爲何歐美圈這么追崇無麩質飲食，Gluten Free真的更健康嗎？可以爲我們生活帶來什么改變呢？
無麩質最早流行於美國，據調查，美國近80~90%的人認爲自己麩質過敏，其20%的人會選擇無麩質飲食。
爲何要戒掉麩質，這種生活方式會爲我們帶來什么？
1.麩質會引發炎症
2.麩質加劇患有消化系統疾病的風險
3.無麩質飲食可以降低患有乳糖不耐症、自身免疫性腸炎和慢性腸炎的風險
4.無麩質飲食可以幫助改善消化系統和營養吸收，減少攝入的熱量，幫助減肥
5.一些研究表明，長期無麩質飲食不僅身體輕盈活力，皮膚紅潤，身心也會更快樂
關於無麩質飲食，我們可以進行一個月的周期實驗，對於大部人人來說，就是不喫面食。在此期間，留意你不喫含麩質食物時的感覺，包括身體、精神、情感，各方面，相信你會有所驚喜。
無麩質美味食譜指南
Tone It Up經典無麩質蛋白煎餅
1人份
材料：
1 勺 Tone It Up 植物蛋白粉（Gluten Free）
半根香蕉搗碎
半勺杏仁奶
四分之一杯蛋清
椰子油
指南：
將所有材料充分混合，呈至面糊即可。
將少許油均勻灑入整個平底鍋，然後加入做好的面糊團，中低火每邊慢慢煎至3-4 分鐘，即可享用美味啦~
桃派凍糕
2人份
配方：
1勺Tone It Up 香草植物蛋白粉（Gluten Free）
150ml燕麥奶
半根冷凍香蕉
半顆冷凍桃子
半杯檸檬汁
半杯原味酸奶
些許鮮桃片
蜂蜜
指南：
將蛋白粉、燕麥奶、香蕉、桃子、檸檬汁、加入攪拌機高速攪拌至順滑。
在2個玻璃碗中，分別加入半杯酸奶和一半的桃子派冰沙，上面放上新鮮的桃子片，最後灑上些許蜂蜜即可享用啦~
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標題：歐美圈追捧的無麩質飲食熱潮，真的更健康嗎？
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