洋蔥蘑菇雞蛋炒肉
材料：洋蔥、黑蘑菇、雞蛋、裏脊肉
實踐
1.洋蔥洗淨切碎，蘑菇撕成小塊，雞蛋用鹽打散。
2、油燒熱，煎雞蛋，煎瘦肉，分別上桌。
3.鍋內留底油，加入洋蔥和蘑菇，加鹽翻炒。
4.倒入炒好的肉和蛋，攪拌至順滑，然後從鍋中取出。
清蒸鱸魚
配料表：鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚醬油、
實踐
1、鱸魚去鱗、去鰓、去污垢，洗淨。
2、兩面做刀，內外均勻抹上鹽、料酒、蔥、姜醃制。
3、魚身抹少許油，盤子裏灑少許料酒，魚身下放姜片和蔥。
4、熱蒸鍋蒸15分鐘左右，盛入新盤中。
5.蒸好的魚淋上醬油，擺上洋蔥、姜絲和辣椒片，把熱油倒在魚身上。
烤胡蘿卜雞翅
材料：雞翅、胡蘿卜、鹽、冰糖、小蔥、蒜頭、生抽、料酒、胡椒粉。
實踐：
1.將胡蘿卜切成小塊。將雞翅焯水。
2、炒鍋燒熱，加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不斷攪拌，直到冰糖融化變紅。
4.加入雞翅，煎至兩面金黃。
5.加入胡椒粉、洋蔥和大蒜炒香。加入少量醬油
6、加入胡蘿卜、料酒、熱水大火煮，中火煮15分鐘，加鹽最後大火收汁
炸牛奶
材料：250克牛奶、30克糖、30克玉米澱粉、1個雞蛋
實踐：
1.將牛奶、糖和玉米澱粉放入牛奶容器中，攪拌均勻。小火加熱，邊加熱邊攪拌成細膩光滑的面團。
2.在烤盤上刷一層玉米油，防止粘鍋。倒入牛奶糊，刮表面。
3、蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏，凝固後脫模切成小長條。
4.先鋪一層生粉，再鋪一層蛋液，再鋪一層生粉。也可以裹上面包糠。
5、鍋內倒入適量的油，油溫50%熱，加入牛奶塊炸至金黃色。
豆豉冬瓜
材料：冬南瓜、辣椒粉、植物油、豆豉、生抽、糖、小蔥
實踐：
1.冬南瓜去皮，去果肉，洗淨切小方塊；
2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火炒熟，加入適量生抽，拌勻，倒入水適量，蓋上鍋蓋燜一會。
3、辣椒去蒂去籽，洗淨，切丁，冬南瓜燉熟後加入適量白糖；
4.攪拌均勻後，打开蓋子，將冬南瓜取汁，加入切好的辣椒粉，炒至均勻，1分鐘後關火，撈出撒上紅蔥頭。
黑椒洋蔥炒豬肝
原料：洋蔥；豬肝;黑胡椒汁
實踐1、盆內倒入清水，倒入白醋，將整個豬肝放入白醋水中浸泡半小時。豬肝用醋水浸泡後撈出，切成約0.5釐米厚的薄片，用流水衝洗至無血水，瀝幹
2、在豬肝上撒些老抽、料酒、白胡椒粉和鹽，然後放幹澱粉和姜絲醃十分鐘。
3、洋蔥剝去老皮，用菜刀泡在水裏一會兒。
4、把泡好的洋蔥含一口水切开（可以切幾刀然後把菜刀和洋蔥泡在水裏，效果更好）
5、熱鍋燒熱油，倒入醃制好的豬肝片，大火翻炒至豬肝表面變色即可食用。
6.鍋洗淨，燒熱，倒少許油，倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋不髒就不用洗鍋，用剩下的油炒洋蔥）
7.加入一大勺黑胡椒汁，翻炒至順滑
8.倒入炸好的豬肝，炒至順滑即可上桌
紅燒排骨
材料：排骨1塊，紅酒250毫升，蔥姜適量，鹽、油適量，生抽1勺，生抽3勺，糖2勺，1勺料酒1勺，蠔油1勺
實踐：
1.排骨用溫水洗淨瀝幹，加入蠔油、蔥姜、生抽、料酒、醬油和糖醃制2小時
2.鍋中油燒熱，放入蔥姜爆香，放入排骨，炸至金黃色後倒入醃制好的排骨醬
3.大火煮5分鐘，然後加入紅酒，再燉10分鐘，加鹽出鍋
黃豆紅燒肉拳
做法：1、黃豆提前浸泡，黃豆浸泡。
2、豬蹄切小塊，用血水泡一下，然後下鍋煮去血水和浮沫。
3、熱鍋放油，加入蔥、姜、刺灰炒香，然後加入豬蹄、料酒、生抽，加水沒過豬蹄，燒开，然後用小火燉30分鐘。
4.然後加入泡好的黃豆繼續燉約30分鐘，轉小火，加入鹽和蔥花即可。
辣椒醬雞翅
材料：雞翅、辣椒醬、蠔油、鹽
實踐
1.將雞翅洗淨，用刀打洞方便醃制，倒入辣椒醬。
2、加入少許鹽和蠔油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃制3小時以上。
3、將雞翅放入電壓力鍋中，將醃料倒入鍋中燉15分鐘。
4.壓力釋放後，將雞翅翻過來再煮10分鐘。
千片炒韭菜
原料：韭菜300克，葉子2千片，紅辣椒1個，鹽適量。
實踐：
1、韭菜洗淨切釐米段，切段，幹辣椒切段。
2、炒鍋燒熱油，鍋中放入幹辣椒，將韭菜、韭菜炒成千粒，加鹽將韭菜炒軟，出鍋。
糖醋沙拉
實踐1、准備材料：生菜、糖、醋。
2.將沙拉切成薄片，加入鹽。
3.抓勻醃十分鐘。如果醃制時間過長，沙拉會不脆。
4.沙拉醃制時，將糖放入碗中。
5.倒入醋，我也加了水。用勺子攪拌均勻。將糖溶解在醋中。
6.將醃好的沙拉擠幹。
7、倒入拌好的糖醋汁再醃十分鐘。
香辣杏鮑菇片
原料：
杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞湯1茶匙、植物油2湯匙
實踐：
1.杏鮑菇切碎，去葉，香菜切塊
2.鍋內放入植物油，加熱至50%熱度，加入切碎的辣椒炒香
3.炒至辣椒略微變色，炒至香辣，倒入切碎的平菇，大火炒香，加鹽調味
4.加入魚和海鮮醬油調味，炒至杏鮑菇變軟變色，加入香菜
5.加入雞精調味，拌勻後出鍋
貽貝炒牛肝菌
實踐
1、洗淨後，放入大蔥、姜片和少許水，放入鍋中煮至开。取出蛤蜊肉放在一邊。將絲瓜絡切成條狀備用。
2、鍋內放入適量花生油，加入生姜絲、洋蔥、紅辣椒入鍋炒香。香味釋放後，將海綿炒一分鐘。
3、加入蛤蜊湯，大火燒开，加入適量鹽，加入去殼的蛤蜊肉，拌勻後起鍋。
綠豆冬瓜湯
材料：
冬瓜800克、四季豆200克、姜1片、鹽適量
實踐：
1.冬南瓜去皮切塊，綠豆洗淨控水。
2.將材料轉移到電鍋中，然後加入切好的姜片。
3、然後加水，水可以多一點。
4.選擇湯的煮法，煮一小時。
5、最後加入細鹽調味。
芝麻雞
材料：雞腿2條，油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，蔥1片，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，花椒粉1湯匙，白糖2茶匙，
實踐：
1、雞腿洗淨，雞腿去骨不要用雞骨頭
2.鍋內加水，雞下冷水，加入蔥、姜片、料酒燒开，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘
3、取出，放入冷水中冷卻，雞腿放涼，雞腿切塊裝盤。
4、大蒜、姜切碎，放入碗中，放入芝麻，加入辣椒粉，鍋中油燒熱，熱油倒入碗中，加入生抽、鹽、糖、香油並拌入醬汁中
5.將調味汁淋在雞塊上，邊喫邊攪拌
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標題：給孩子做點營養餐，健康補腦，增加免疫力
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