爲啥超市的米面敞开擺放也不壞？回家幾天就生蟲？看完你就明白了
#挑战30天在頭條寫日記# 隨着酷夏的到來，氣溫也是越來越熱，這么最近就有很多粉絲問老於：爲啥在超市敞口擺放的米面，怎么放都也不會壞，但是买回家後，用不了幾天就會生蟲子？
本期導讀：
大米和面粉中爲什么會生蟲子？
大米和面粉中的蟲子都是什么蟲子，又有哪些危害？
爲啥超市的大米和面粉沒有蟲子？
衆所周知，大米和面粉是我們日常生活中的主要食物之一，二者 都富含碳水化合物，是我們身體能量的主要來源，除外之外，也是我們蛋白質，人體所需的多種氨基酸，多種維生素以及糖類的主要來源之一！
那么，問題來了，同樣都是大米和面粉，爲啥大米和面粉擺放在超市就沒事，买回家就會生蟲子呢？想要知道這個問題，咱們就得先了解爲啥大米和面粉會生蟲子！
大米和面粉爲啥會生蟲子呢？
先說大米！大米之所以會生蟲，其實在收割時就已經含有蟲卵了。哪怕是經過去殼去皮後也會存在。因爲蟲卵是非常細小的存在，而這些蟲卵在通過運輸、儲存等環節，受到潮溼、高溫等因素，就會生長發育繁殖。
再說面粉！面粉中有蟲卵，一般都是把小麥研磨成面粉的機器上帶有蟲卵。而面粉廠雖然在把小麥研磨成面粉後會進行過篩處理，但還是會有漏網的蟲卵，
大米和面粉中都是什么蟲子？米面成蟲後還能喫嗎？
還是先說大米吧！大米中的蟲子一般叫作米蟲，是大米中的蛀蟲，學名叫作米象。這種蟲子有個特點就是遇到合適的條件後，繁殖非常的快！一般來說，大米中有了這種蟲子後，如果很少，通過暴曬可以去掉，如果蟲子很多，就不建議喫了！
再說面粉！面粉裏的蟲子一般都是黑色的小蟲子，這種蟲子 叫作赤擬谷盜，俗稱爲“牛子”。這種蟲子最大的特點就是會分泌臭液，並且會發出腥黴的臭氣。不僅如此，這種種子所分泌的臭液還含有致癌物苯醌。所以，面粉中一旦有這種黑蟲子了，就不建議喫了！
爲啥超市中的大米和面粉就沒有蟲子呢？
相信很多朋友都比較納悶，爲啥大米和面粉在超市就沒事，买回家就會生蟲呢？其實，這裏面主要有3個因素造成的。
1、溼度
其實，超市中的散裝大米、面粉，也會含有這樣的蟲卵，之所以在超市的時候沒有，是因爲超市的這些糧食，在擺放至貨架前，都是密封防潮存儲的，蟲卵沒有適合的條件。而我們买回家後，大部分是因爲儲存方法不當所導致的，最主要的因素之一就是溼度！
大家想一想，超市散裝大米的展台是不是都是防潮離地的容器？再想想面粉或者小米、玉米面等粉類的糧食，是不是都放在玻璃做的盒子中。所以，超市的防潮到位，自然就不會有蟲子。
2、溫度
一般來說，溼度適合，大米和面粉還不會生蟲，除非是溫度也到達適合的條件才可以！所以，這就是爲什么夏季的米面最容易生蟲，原因就是溫度到了。而超市裏有專門存放食材的冷庫，並且售賣區還有空調，所以，超市的大米和面粉很少有適合蟲卵生長的條件。
3、米面替換的頻率
衆所周知，超市的米面銷售的速度是非常快的，基本上大米和面粉在超市停留的時間不多，就算是有蟲卵，但是由於銷售的速度快，都被我們买回家了，再加上上述的兩個條件，所以，就算是生蟲也是在家裏。這就是爲什么超市的米面不生蟲，买回家後卻會生蟲的主要因素！
——老於說——
其實，對於米面這一類的食物，老於建議還是選擇帶有密封防潮包裝的，不建議選擇散裝，因爲散裝的米面，就算沒有問題，長時間擺放在外面，也會落入灰塵，若是購买的人不將就，用手隨意抓取，也會滋生細菌！我是饞嘴老於，感謝大家的觀看，謝謝！
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