蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。除了絲瓜蛤蠣、酒蒸蛤蠣外，試試這道韓式蛤蠣湯面，湯頭看似寡淡如水，卻包含了昆布、小魚幹及蛤蠣的精華，搭配直條寬卷面，波浪的面造型，輕易地沾附湯汁，每一口都是美味!
一、韓式蛤蠣湯面
主料：面條160g 蛤蠣20顆 香菇2朵 小魚幹10只 昆布2小片
配料：蒜末1tsp 蔥花適量 水800cc 鹽適量
制作工藝：
1、食材大集合。幹香菇可用鮮香菇替代。
2、直條寬卷面中間厚、兩側薄略呈波浪造型，不僅口感Q彈滑溜有嚼勁，好煮不沾黏更容易讓醬汁吸附，口口有層次。
3、蛤蠣先泡水吐沙，使用幹香菇請先泡水，昆布也先泡水備用。
4、將昆布及小魚幹，放入鍋中，加水熬煮高湯(約15-20分鐘)。
5、將小魚幹及昆布撈出。
6、蔥切成蔥花、香菇切片、昆布切絲備用。蛋分別煎成蛋白皮及蛋黃皮，放涼切絲備用。
7、將香菇放入剛剛的高湯加熱。
8、滾後放入蛤蠣，待蛤蠣打开後，加入蔥花及蒜末，並以鹽調味後熄火。
9、照包裝說明煮面，待面條兩側透明即可撈起。
10、組合蛤蠣湯與面，擺上蛋絲及昆布絲。
二、熊貓小貼士
1.口味根據自己的味覺調整
以上就是韓式蛤蠣湯面的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
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標題：韓式蛤蠣湯面，先喫蛤蜊在喫面，最後再來一碗湯，喫的真過癮！
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