《還珠格格》裏最傳奇的女人就是香妃，生下來自帶異香，容貌豔麗，轉着圈圈就能引蝴蝶，不知道小時候有多少女孩子模仿她。
歷史上的香妃長得非常漂亮，但並不像電視劇裏演的那樣，被自己的父親獻給了皇帝，而是早已經結婚生子，是一位新疆首領的妻子，結果被乾隆皇帝看上後不由分說地搶到宮中做自己的女人，香妃哪兒能咽的下這口氣，但又無力反抗，只得不喫不喝鬧絕食。
乾隆皇帝一看，喲！這可不行啊人別給餓死了！趕緊傳令御膳房，要是誰能做出一道能讓香妃娘娘愛喫的食物，不僅升官飛黃騰達，還賞賜黃金千兩！
有這等好事兒，御膳房的廚子們紛紛打了雞血，個個摩拳擦掌拿出了自己的看家本領，結果大家輪番做了近千種喫食，香妃連看都不看一眼更別說喫了，乾隆一想，難道是因爲水土不服思念家鄉？傳聖旨讓香妃遠在新疆的親戚們帶着家鄉特產進京覲見。
香妃的丈夫聽到消息，這是我與妻子聯系最好的機會啊！於是跋山涉水，不遠萬裏從新疆來到了北京，在維吾爾族人進宮的時托人把一種自制點心帶了進去，這種點心他以前經常做給香妃喫，外形酷似糯米團子，這個小喫只有他們夫妻二人才知道，所以當香妃看到這個點心的時候眼睛一亮，立刻知道是自己的丈夫來看她了，隨即又想到再也不能相見，香妃一邊流淚一邊喫下了糯米團子。
乾隆皇帝一看喜出望外，趕緊問這種點心叫什么名字，因爲香妃的丈夫叫艾馬提，便給這個糯米團子命名爲“艾窩窩”，從此，艾窩窩因爲香妃娘娘出了名，成爲了有名的宮廷點心，如今也是老北京的特色喫食。民間曾流行關於“艾窩窩”的民謠：“白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓，渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。”
“艾窩窩”周身一層綿軟的糯米，內餡兒包着白糖、芝麻、核桃仁碎，也有加入山楂糕丁的，形如雪球，口感香甜，如今點心鋪子裏出現了紅豆沙和綠豆沙餡兒的艾窩窩，算是老傳統的新式改良，喫起來同樣清香可口，作爲春夏季的美食主打，一到春節，各個清真點心店就會陸續上市，一直賣到夏天過完，所以趁着現在時令還在，快去买“艾窩窩”喫吧！
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標題：香妃最愛的宮廷小喫，如今滿大街都是，原來我們都喫過
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